【绿豆解百毒原理】
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绿豆的解毒效果,主要依赖其中的绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物以及抗氧化成分,这些成分可以和有机磷农药、汞、砷、铅化合物等有毒物质结合形成沉淀物 , 使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收,继而解毒 。
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