文章插图
1、鸡蛋买回去不能洗 。
2、新鲜鸡蛋的外壳都有一层粉末状的胶性物质 ， 这些物质的主要作用就是阻止细菌入侵鸡蛋 ， 同时也可以防止鸡蛋内的水分被蒸发掉 ， 发挥保护的作用 。如果我们把这些胶性物质给洗掉的话 ， 鸡蛋就会容易变质 。
【鸡蛋买回去能洗吗 鸡蛋买回去后能干干净净给它洗个澡吗】3、从市场上买来的鸡蛋，蛋壳表面都不很干净，勤快而爱干净的主妇总要把鸡蛋冲洗一遍，再放在冰箱里或是阴凉处保存起来 。用水冲洗，蛋壳是干净了，却不能保存长久 。
4、因为鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔，被一层胶状物质封住 ， 使细菌不能侵入，蛋内水分也不宜蒸发，保护了鸡蛋 。如果用水冲洗，蛋类上的胶质便溶解在水中，蛋壳小孔全部暴露 ， 细菌便可从小孔乘虚而入 ， 在蛋内孽生，破坏蛋内组织 ， 使新鲜鸡蛋很快变成臭蛋 。
5、现在流行吃“家鸡蛋” ， 这种鸡蛋上往往粘有鸡毛或鸡粪，这样的鸡蛋更不能洗，如果洗，就等于把脏物直接洗进蛋中去 。最好的方法是贮藏前用干抹布擦一遍 。
推荐阅读
- 鸡蛋能跟木耳一起炒吗
- 什么时候喝益母鸡蛋汤最好
- 经期能吃益母鸡蛋汤吗
- 鸡蛋炒空心菜的好处
- 空心菜和鸡蛋的用量
- 空心菜可以和鸡蛋一起吃吗
- 蒸鸡蛋羹别再直接蒸了，掌握5个技巧，做出的鸡蛋羹又嫩又滑！
- 鸡蛋和红薯一起吃会中毒吗
- 吃红薯不能吃鸡蛋吗
- 花生和鸡蛋哪个蛋白质更高