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【空心菜可以和鸡蛋一起吃吗】 能一起吃 。
空心菜又叫蕹菜、藤菜等，是一年生或多年生草本植物 ， 可供蔬菜食用，又能入药，空心菜中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、维生素A、维生素C及多种矿物元素 ， 而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D及钙、磷、铁等微量元素 。
两者可以一起食用，但要合理控制用量 ， 或者将空心菜焯水后再炒食，以免空心菜中含有的草酸与鸡蛋中的蛋白质发生反应，形成难消化的草酸钙盐，这样不仅会破坏蛋白质的营养价值，还容易导致肠胃不适 。
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