煮汤圆的时候要扎个洞吗


煮汤圆的时候要扎个洞吗

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汤圆是生活中比较常见的一种传统美食 , 它的吃法比较多,很多人都会用水煮着吃 。水煮汤圆一般不需要扎个洞,直接放锅里面煮就可以了,扎洞之后就会容易煮破皮,会露馅出来 。
煮汤圆的时候要扎个洞吗 不需要 。
锅中加入适量的水烧至沸腾,将汤圆放入沸水中煮,只有在水沸腾的时候下锅煮出来的汤圆才不会夹生,在煮的过程中要轻轻地搅动才不会粘锅,同时也避免了汤圆之间粘连,大火煮至汤圆漂浮起来后调到小火继续慢煮,在这时加入冷水,直到水再次烧开汤圆浮起来的时候 , 汤圆就煮熟了 。
煮汤圆的技巧 1、从冰箱里拿出来的汤圆温度太低了,不能直接倒进开水锅里煮,而是要先放进凉水里泡一下,这么做可以让汤圆回回温,也可以让汤圆吸收一些水分,这么处理后再下锅煮,就不容易开裂露馅了
2、煮汤圆的水温要控制好,不能太凉也不能太烫,观察锅内的变化,出现密集小泡就是恰当时机,既容易快速煮开,又不会产生过大的温差 。
3、汤圆下锅前,要给锅里加少许盐,这么做可以避免汤圆粘连 。一点点就够了,多了会影响味道 。
4、汤圆下锅时要推动 , 让它转动起来,这么做可以避免粘锅底,如果粘住了也很容易露馅 。
汤圆不适合什么人吃 1、消化功能不佳者
汤圆是由糯米粉为原材料制作而成的 , 食用之后并不是很好消化,因此像那种本身消化功能比较弱的人一定要少吃汤圆,不然食用后会更加加重肠胃的负担,导致嗳气、胃胀、胃痛等消化不良的症状 。
2、消化道溃疡患者
有消化道溃疡的人群也不建议过多食用汤圆,因为食用过多糯米粉制作的汤圆会刺激胃酸的分泌,这样就会加重对溃疡面的刺激,这样不但会加重胃部的不适 , 而且还可能会诱发胃出血症状 。
3、糖尿病人群
汤圆在制作的时候加入了许多的糖分,特别是汤圆馅里面,因此不适合糖尿病人食用,不然食用后会影响血糖的控制,加重身体不适 。
4、高血脂人群
【煮汤圆的时候要扎个洞吗】汤圆属于高热量食物,特别是在制作馅料的时候会加入猪油,所以含脂量较高 。不建议高血脂人群食用 , 不然会导致血脂增高,增加血液的粘稠度,并且还会增加患心血管疾病的几率 。

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