文章插图
1、准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜；佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精 。
2、姜去皮，切成细丝 。蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝 。葱洗净后切成3厘米左右长的段 。干辣椒剪成2厘米左右长的段 。
3、黄辣丁清水洗干净，放入大碗中 ， 加少许盐、姜丝姜拌均 ， 腌半小时 。（天热就要用保鲜膜包住碗放入冰箱保鲜室） 。
4、铁锅放入食用油，开中火烧热 ， 加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜，一起放入锅内炒香 。加500毫升水，加入酱油、白糖、盐、和匀，盖上锅盖，煮开，煮开后再转小火煮10分钟，完全煮出味 。
5、倒入黄辣丁，用锅铲轻轻推匀 ， 盖上锅盖，煮4分钟 ， 黄辣丁就煮熟了，关火 。（煮的时间视黄辣丁的大?。镜啦嘶评倍≈亓吭?00—150克左右，若黄辣丁较大可适当增加煮的时间） 。
6、撒入葱段 ， 鸡精，用锅铲推匀 ， 全部倒入碗中 。
【酸菜黄辣丁的做法大全 需要准备哪些配料】7、在煮黄辣丁的同时用另一口锅，放入食用油、干辣椒、花椒粒，开火 ， 炒香 ， 关火 。
8、将炒开的干辣椒、花椒粒和油全部淋在煮好的黄辣丁上面 。
推荐阅读
- 东北烩酸菜怎么做 东北烩酸菜的家常做法与步骤
- 四月星座是什么星座 四月有什么星座
- 乌鱼酸菜鱼的做法 乌鱼酸菜鱼的煮法
- 深圳生育保险报销流程及资料是怎样的?报销条件是什么
- 东北酸菜火锅的做法 怎么制作东北酸菜火锅
- 酸面条怎么做好吃 制作的步骤是什么
- 巨蟹座爱情性格特点 巨蟹座的爱情特点分析
- 水果酸奶捞怎么做 水果酸奶捞做的方法
- 酸萝卜怎么做好吃 好吃的酸萝卜做法介绍
- 如何计算退休后的养老金是多少？养老金交多少年可以不用交了？