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1.炖豆角放碱或者小苏打都可以 ， 根据个人喜好适量添加 。
【炖豆角放碱还是放小苏打起泡】2.炖豆角的时候如果放一些食用碱 ， 可以让菜肴熟的快一些，但食用纯碱具有一定的刺激性，吃多对身体不好，炖豆角的时候如果放小苏打也可以让菜肴熟的更快，小苏打相对食用碱更温和一些 ， 在用量上比较宽松 。
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