电饭锅蛋糕怎么做不粘还蓬松? 蛋糕怎么做

蛋糕怎么做(电饭锅蛋糕怎么做不粘还蓬松?)在全网自制凉皮后, 又迎来了一波电饭锅做蛋糕的风, 电饭锅作为家家户户必备的做饭工具, 给自制蛋糕带来了便利的条件, 使得人们都开始了学习电饭锅做蛋糕, 用电饭锅做蛋糕看似比较简单, 但真正想要做成功却还是需要技巧, 对于新手来说, 很容易出现粘锅或者是塌陷不蓬松的情况, 其实想要解决这些问题也并不难, 大家只要将其中的配方和技巧总结到位, 用电饭锅也可以轻松做蛋糕, 而且相信你按照食谱认真做, 一次性便能做成功, 下面我便会将电饭锅做蛋糕的方法以及诀窍详细分享给大家, 这个方法是我尝试了好几遍的, 都很成功, 希望可以带给你帮助, 接下来我们一起学习 。

电饭锅蛋糕怎么做不粘还蓬松? 蛋糕怎么做

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电饭锅做蛋糕的方法:备用食材:牛奶35克, 白糖30克, 鸡蛋4个, 面粉100克, 黄油30克;
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制作过程:第一步, 将所有的食材都准备到位, 并且称好重量, 蛋清和蛋黄用分蛋器给分离开, 分别放入干净的容器中, 面粉用筛网过滤一遍, 蛋黄用筷子搅打散之后, 放入过滤好的面粉;
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第二步, 然后再向其中加入牛奶和事先融化好的黄油, 用刮刀将其翻拌均匀, 如果担心不宜操作, 面粉可以分次少许慢慢加, 需要所有的食材都充分拌均匀, 静置一会;
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第三步, 接着来打发蛋白, 在盛有蛋白的容器中, 滴入几滴白醋或者是柠檬汁, 同时将准备好的白砂糖分三次加入在蛋白中打发, 第一次打发至蛋白出现密集小泡泡的状态, 即可第二次加白糖;
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第四步, 打发至用打蛋器提起, 出现小尖并且弯曲的状态, 即可最后一次加白糖, 直到打发至起尖并且竖立的时候即可, 将打发的蛋白分次加入在蛋黄糊中, 并且用翻拌的手法拌均匀;
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第五步, 在电饭锅的内胆中均匀涂刷一层玉米油, 然后将拌好的蛋糊倒入在其中, 启动煮饭程序, 并且用湿毛巾捂住出气口, 直到将蛋糕蒸熟即可 。
小编总结:蛋糕是很多人喜欢的甜点, 早餐亦或是在下午茶吃一份小蛋糕, 相信你的心情也会变得非常好, 以往人们多数会选择在蛋糕店买蛋糕吃, 但这段时间因为特殊原因, 大家都出不了门, 所以还不如自己亲手学着做蛋糕, 恰好也有了用电饭锅做蛋糕的配方, 学起来相信你也能轻松做蛋糕, 而且用上小技巧, 蛋糕不湿不粘还特别蓬松香软, 这样做的蛋糕, 家人都会很喜欢, 而且我总结的制作方法, 一次就能做成功, 不失败, 大家完全可以放心尝试 。
烹饪小技巧: 1、蛋黄和蛋清一定要分离开打发, 并且注意盛放的容器要保证无水无油, 否则会影响打发, 面粉最好是过一下筛网, 过滤好的面粉做出的蛋糕会更加细腻;
【电饭锅蛋糕怎么做不粘还蓬松? 蛋糕怎么做】 2、打发蛋白的时候, 注意白糖要分次加, 并且每次打发至食谱中说到的状态时才可以继续加白糖, 最后打发好的蛋白应该是提起是一个竖立不倒的小尖;
3、蒸蛋糕的时候, 注意要用湿毛巾捂住出气口, 并且注意我们平时煮饭的程序结束后蛋糕熟不了, 程序结束后继续煮饭程序, 直到将蛋糕煮熟才可, 提前涂刷一层油, 也更加方便了脱模 。
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