【健康知识】痛风可以吃哪些海鲜 _生活百科

痛风是一种常见的疾病问题。引起痛风的原因多数是因为饮食结构不合理，经常会吃容易使人体尿酸升高的食物。那么痛风的人对饮食结构应该是要求非常高的，因为有很多食物是不可以吃的。豆类，奶类，菌类的食物都需要有忌口的。海鲜也是一样的，那么痛风可以吃哪些海鲜呢？

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痛风能吃什么海鲜
忌食海鲜曾被痛风患者的戒律，然而这一观点已经过时。海鲜中含有丰富的不饱和脂肪酸，是人体不饱和脂肪酸的主要来源，后者可能对心血管系统具有保护作用，而痛风患者又是心血管疾病的高发人群。因此，痛风患者不应一概而论地忌食海鲜，而应根据不同海鲜嘌呤含量而定，忌食嘌呤含量高的海鲜，而适当进食低/中嘌呤类的海鲜。
1、嘌呤含量较高的海鲜：鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、贝壳类、淡菜等。
2、嘌呤含量中等的海鲜：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼及鳝鱼等。
3、嘌呤含量较低的海鲜：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。

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痛风人群怎样别样吃海鲜
别样吃海鲜推荐之一：自己动手丰衣足食的海鲜杂菜
营养点评：喜欢韩剧的朋友一定知道韩国的杂菜，类似咱们北方的大拌菜。我要推荐给痛风人群这道改良版的海鲜杂菜。蔬菜水果里基本不含嘌呤，用深绿色蔬菜和适量的海鲜控制高嘌呤避免诱发痛风。做法和韩国料理的杂菜不太一样，传统的炒杂菜是把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝，与红薯粉条一同拌炒而成。痛风人群建议做这道菜的时候不要加香菇和瘦肉而是换成海鲜适量。这样改良利于控制嘌呤的含量，适量的菠菜和鸡蛋嘌呤含量很少。

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改良版海鲜杂菜：
材料：海鲜(100克)、红薯粉条(30克)、菠菜(120克)、鲜木耳(1块)、红萝卜(1/3根)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、葱(1根)、蒜(2瓣)
调料;油(6汤匙)、海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)
1、菠菜洗净去根，切成段;葱切成葱花，蒜切片;鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。
2、黑木耳和洋葱都切成丝;红萝卜切成条，红薯粉条用清水浸泡至软，剪成两段待用。
3、旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。
4、烧热3汤匙油，倒入葱花和蒜片炒匀。
5、倒入洋葱、木耳和红萝卜拌炒1分钟，再放入红薯粉条拌炒均匀。
6、放入菠菜同炒至菜叶变软，注入1杯清水煮沸，倒入海鲜(处理过的)以及适量料酒，加入1汤匙海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙香油炒匀入味。
7、关火。倒入蛋丝拌炒均匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可出锅。
【【健康知识】痛风可以吃哪些海鲜】