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【养生知识】红糖的功效与作用( 三 )

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利用红糖作料理
即便红糖具有诸多养生功效， 本质仍是糖， 在制作料理时依然跳不开调味的角色 。 红糖的甜度高、风味独特且具有增加色泽的作用， 非常适合用于制作姜汤、红糖糕这类深色的茶汤或糕点， 不但可以增加香气， 使料理色泽更加红润诱人， 更能同时增添营养与健康 。
有许多注重养生的家庭已经开始以红糖取代黄糖或白糖应用在一般烹调上， 替代使用时要注意不可完全取代白糖或黄糖的份量来调味， 因为白糖与黄糖甜度比红糖低， 如果添加相同份量的红糖， 做出来的味道会过甜， 菜色也会过深， 应适量减少份量再斟酌菜色添加 。
保健养生红糖水
红糖年糕将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分， 且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效， 红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品 。 孕妇产后失血多， 体力和能量消耗大， 在产后的7～10天中若喝一些红糖水， 能补充能量、增加血容量， 有利于产后体力的恢复， 且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等， 也有明显的促进作用 。
红糖水对妇女月经顺畅也有帮助， 可让身体温暖， 增加能量， 活络气血， 加快血液循环， 月经也会排得较为顺畅 。 经后若感觉精神差， 气色不好， 可以在每天中餐前， 喝一杯浓度约20％的红糖水 。 不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯， 持续一星期即可有效改善 。

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