火锅和海底捞一样吗海底捞和火锅有什么区别 _生活百科

提起海底捞，你最先想到的是什么？
热情的服务
可以无限续的牛肉粒
令人尴尬的生日快乐歌？

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海底捞8千元起家， 2010年便坐拥50家连锁店， 2017年门店数量达273家，到了2021年市值达到4544亿元，成功上市。
但你绝对想不到的是，用了两年时间涨到4000亿的海底捞，仅用了4个月就重新跌回了2000亿。

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没钱了，真的没钱了

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海底捞和普通的火锅区别不大，唯一让它和其他火锅店拉开距离的就是热情的服务。
服务也是让海底捞火起来的重要因素，在海底捞排队等菜时，能够免费做美甲；当你一个人去海底捞吃饭时，店员会给你对面放只小熊，让你不至于那么孤单。
我们似乎总是在热闹中吃着火锅，不排队的海底捞就不是海底捞。

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然而2020年，疫情爆发，餐饮行业受到冲击，海底捞利润下跌近9成，到了2021年，餐饮行业逐渐回暖，海底捞利润仍然大减。
目前，当你走在街上，能看见未开业的海底捞门店，有些已开业门店更是门可罗雀。原因要说回到2020年，那时许多企业因疫情影响停止了扩张，而海底捞却趁机抢占市场，新开500多家店。
原以为疫情会很快结束，没想到两年快过去了，国外还愈演愈烈，新店完全没达到预想的效果，有些新店更是不敢开业，一直装修或准备中。目前随着消费市场转向低价大众消费市场，中高端餐饮店的日子都不好过，海底捞人均消费过百在火锅中也很奢侈。

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喜欢吃海底捞的顾客有许多是年轻人，而年轻人经过疫情的冲击，一方面是真的没钱了，另一方面学会了攒钱，不再超前消费，如此一来，门店顾客自然少了，再加上新店分流，海底捞排队的现象就没以前常见了。
排队似乎一直是海底捞的特色，提到海底捞就想到排队，就跟喝喜茶要排队是一样的，饥饿营销的效果一直很好，不排队反而会给人“这家店不行”的印象。