莲子 ， 自古以来就被认为是滋补上品 ， 在民间广为食用 。 现代的研究表明 ， 莲子不仅具有丰富的营养成分 ， 还具有特殊的治疗作用 ， 是卫生部批准的“既是食品又是药品”的植物品种之一 。 《神农本草经》医药典籍中记载 ， 莲子入脾、肾、心经 ， 具有清心醒脾、补胃止泻、安心养神、明目、止泻固精、滋补元气等功效 。 现代的药理研究也证实 ， 莲子有镇静、强心、抗衰老等多种功效 。 那么 ， 莲子有什么养生功效呢？下面和浙江龙网去了解一下吧！
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延缓衰老
自由基具有强氧化性 ， 可损害机体的组织和细胞 ， 人体内自由基过多或清除能力下降时 ， 会引起慢性疾病或衰老反应 。 所以 ， 清除体内过多的自由基具有重要的生理意义 。 莲子是一种富含酚类与糖蛋白的物质 ， 对于体内自由基有一定的清除作用 ， 具有抗氧化与抗衰老的作用 。
提高免疫力
莲子多糖是由糖类、蛋白质和灰分等物质组成的糖蛋白 ， 具有广泛的生物活性 ， 有较好的增强免疫的作用 。
降血糖
糖尿病是由于人体内碳水化合物、脂肪、蛋白质、水及电解质的紊乱所造成 ， 莲子对于糖尿病患者的多饮、多尿等症状以及降低血总胆固醇等有一定的作用 。
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防癌抗癌
莲子善于补五脏不足 ， 通利十二经脉气血 ， 使气血畅而不腐 ， 莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用 ， 这一切 ， 构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
降血压
莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；
强心安神
莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用 ， 莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
滋养补虚、止遗涩精
莲子中所含的棉子糖 ， 是老少皆宜的滋补品 ， 对于久病、产后或老年体虚者 ， 更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用 ， 对于青年人梦多 ， 遗精频繁或滑精者 ， 服食莲子有良好的止遗涩精作用；
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清心、祛斑
带心莲子能清心火 ， 祛除雀斑 ， 然不可久煎 。
抗菌消炎
莲子多酚是植物体内复杂酚类的次级代谢产物 ， 对微生物有较强的抑制作用 。 研究发现 ， 莲子多酚 ， 对大多数的菌种具有抑制作用 。
此外 ， 莲子中的钙、磷、钾含量丰富 ， 有维持肌肉伸缩性和心跳节律等作用 ， 可以帮助我们强健骨骼、促进新陈代谢、维持大脑神经活动 ， 防止其衰老 。 中老年人特别是脑力劳动者 ， 应该常吃莲子 ， 有助于稳定心神、增强记忆力 ， 提高工作效率 ， 并预防老年性痴呆的发生 。 莲子芯还具有强心的作用 ， 能扩张外周血管 ， 降低血压 ， 莲子芯还有很好的去心火的功效 。
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莲子一把 ， 大脑灵活
莲子吃法简单 ， 容易坚持 ， 用莲子来预防痴呆、降压、安神 ， 是一种简单又有效的方法 。 如果嫌麻烦 ， 可以在做饭时 ， 蒸饭、煮粥、煲汤时 ， 抓一把莲子丢进去就可以了 。
推荐几个莲子食谱
莲子粥
莲子和粳米 ， 将嫩莲子泡发后 ， 在水中擦去表层 ， 抽去莲心 ， 冲洗干净后放入锅中煮烂 ， 粳米煮成薄粥 ， 将莲子加入粥中 ， 搅匀即可 。
莲子鸡丁
鸡肉250克 ， 莲子100克 ， 香菇20克 ， 水发玉兰片20克 ， 火腿20克 ， 取一个鸡蛋蛋清 。 将鸡肉洗净切丁 ， 用蛋清拌匀 ， 香菇、玉兰片、火腿等洗净切小块 ， 莲子煮熟 ， 鸡丁用热油滑至七成熟 ， 再将入上述材料 ， 炒熟出锅 。
材料
莲子：50克； 银耳：1朵；
枸杞子： 1小把；
冰糖：60克； 水：适量 。
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银耳莲子羹
1、莲子50克 ， 前天晚上浸泡着 ， 第二天就泡发好了；
2、白银耳1朵 ， 提前1个小时浸泡好 ， 摘去老蒂头 ， 撕成小朵 ， 反复洗涤干净；
3、砂锅中倒入大半锅水 ， 倒入白银耳和莲子 ， 大火烧开 ， 转小火慢炖1个小时；
4、加入冰糖60克 ， 枸杞子10几颗；
【莲子一把 令你大脑灵活降压安神简单又有效】
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