听说莲子的营养保健价值很高 ， 特意买了一些回来煮粥吃 ， 但是这些莲子吃起来是苦的 ， 请问莲子发苦是什么原因啊？
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莲子发苦是什么原因没去心莲子心是成熟莲子种仁内的绿色胚芽 ， 味苦、性寒 ， 归心、肾经 ， 有清心安神、交通心肾、涩精止血等功效 ， 所以莲子吃起来苦 ， 很有可能是因为没有去心所致 ， 但这样的莲子是可以正常服用的 ， 不需过于担心 。
变质但莲子如果保存不当 ， 出现了发霉变质等现象的话 ， 也有可能会出现发苦现象 ， 因为莲子在发霉变质后 ， 其中的成分会被细菌微生物分解成低级产物 ， 从而失去原有的形态、味道以及医疗医疗保健价值 。
莲子孕妇能吃吗【【健康知识】莲子发苦是什么原因 莲子发苦孕妇能吃吗!】可以吃 。
莲子味甘、涩 ， 性平 ， 归脾、肾、心经 ， 主要有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神等功效 ， 而且含有丰富蛋白质、脂肪、多种脂肪酸、碳水化合物、矿物质、维生素等成分 ， 因此孕妇是可以适当吃莲子的 。
只不过需注意的是 ， 为避免莲子中的凉性对孕妇及胎儿产生不利影响 ， 莲子最好将莲子心去除 ， 或者配合一些暖性的食材用 ， 如红枣、银耳、枸杞等 。
莲子吃了血糖会高吗会高 。
莲子中含有较多的淀粉 ， 而淀粉在体内是可以转换成糖的 ， 因此莲子吃了后会引起血糖增高 ， 但并不代表高血糖患者不可以吃莲子 ， 因为高血糖患者的饮食原则是限量不忌口 ， 因此只要控制好莲子及其他食物的糖分摄入量 ， 一般都不需过于担心 。
什么情况下的莲子有毒坏了的情况下 。
莲子是一种药食同源的食材 ， 正常情况下是不含有毒成分的 ， 但莲子如果保存不当 ， 受到细菌微生物侵袭变坏了的话 ， 那么就很有可能会产生毒性物质 。
人体要是继续食用 ， 很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力 ， 甚至呼吸异常、休克等食物中毒现象 ， 因此坏了的莲子一定不能吃 。
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