水果店刚开始运营会有一些难度,水果店经营往往是资金拿去进货了,然后卖货收回资金,然后资金又拿去进货了,手里的运营资金剩余不了多少 。
1、分等级销售是最基本的售卖方式
顾客会分很多种,最起码会分为两种,一类是喜欢价格低的,一类是喜欢价格高的,认为价格高就是好的 。 不要以为人人都是理智的,这个世界上太多人觉得价格就是等于价值,认为价格高就是好的,管他产品到底是怎么样 。 有些水果店就是这样,1块1斤的橘子都没人要,看都不看,把价格定成5块一斤,反而有人买 。 所以水果店在定价的时候,一种水果品类没必要就为了毛利定一个价格,就可以硬生生的拆成两个价格来买,分两档出去卖,目的就是要让顾客去比较,喜欢便宜的就拿自己定低价的那个,喜欢高价的就去拿定高价的那个,最后把利润平均下来,都会比一种价格卖的高很多 。 更多开水果店店主学习交流圈,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课 。 圈子已邀请300位以上水果店主加入!开店不易,感恩有一群良师益友!
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2、保持店内整洁干净
水果店一定要保持店内的清洁,特别夏天来了,水果比较多,蚊虫也会比较多,顾客都很反感飞来飞去的蚊虫 。 门店的水果尽量保持新鲜,台面上有烂水果了要及时挑出来,每天必须把店里的所有水果进行检查,夏天来了天气比较炎热,可以通过空调制冷降低门店的温度,可以减少蚊虫,而像葡萄类可以打包销售,也可以让水果更加干净整洁,防止蚊虫叮咬,也可以卖灭蚊灯 。 更多开水果店主学习交流圈,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课 。
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3、独立包装和排列整齐可以减少损耗
实行独立的小包装 。 产品在货到了之后第一时间分拣,然后打包出售 。 用包装后的水果以整齐有序的方式排列,层次堆叠,整齐有序,大小果分级陈列,整体布置上色彩搭配鲜明,视觉上整齐有序 。 很多水果店都是散装卖水果,顾客随便挑随便选,但是这样就无形之中增加了很多的损耗 。 所以说,水果店在第一时间把水果分拣好,然后放上柜台出售,降低了顾客二次挑拣的损耗 。 这样的话,一来避免顾客翻来翻去,二来还可以提高顾客消费单价 。
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【新手摆摊卖水果能不能挣钱 新手摆摊卖水果注意什么】4、及时处理水果
水果店经常会出现一些尾货的情况,就是拿了一批货,但是最后一点点量感也不足,而且有些水果也有点过季了,水果也没有坏掉,就占着水果陈列的一点点地方,这些水果销量基本上很少 。 这些水果最后就是特价销售出去,不然每天就会损耗,最后得扔进垃圾桶,最后一点点都可以放在超低价区,或者在朋友圈里面发一发捡漏的单,有些顾客贪便宜还是会购买,经常有这样的尾货水果,可以在线上做一些宣传,也能培养顾客的消费习惯,自己也处理掉了一些尾货水果,回收回来了一些成本 。
水果店运营思路也可多多看看别人是怎么做,有些运营上的问题可以与其他人讨教,思路就打开了 。
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