在饮食当中姜是我们大家比较常见的一种食物 , 姜的味道辛辣 , 可以用来当做配料来炒菜或者是凉拌以及做成姜汤等 , 可以去除身体当中的湿寒 , 对身体非常好 , 而一般情况下生姜在秋季不宜食用 , 秋季比较干燥 , 在秋季食用姜会容易引起身体上火的情况 。
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哪个季节不适合吃姜?
【【健康知识】哪个季节不适合吃姜?】 秋天不吃姜 , 是在秋天时少吃姜为宜 , 在晚上则不要吃姜 , 很容易造成上火 。 正如过去有句老话:“一年之内 , 秋不食姜;一日之内 , 夜不食姜 。
秋季并非绝对一点也不能吃姜 , 关键是不能“多食”和“夜间勿食” 。
根据中医理论 , 生姜辛温无毒 , 归五脏 , 益脾胃 , 除风邪寒热 , 伤寒头痛鼻塞 , 咳逆上气 , 止呕吐 , 去痰下气 , 散烦闷等等 。 现代医学认为 , 生姜含挥发油 , 可加速血液循环;同时含有姜辣素 , 具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能 , 还有抗菌作用;生姜还含有姜酚 , 可减少胆结石的发生 。
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然而 , 生姜的好处虽然多 , 吃起来也有不少讲究 , 季节和时间就是其中之一 。 由于生姜属辛辣之品 , 属于热性 , 又在烹饪中失去了不少水分 , 食后容易上火 。 秋天气候干燥、燥气伤肺 , 再加上吃辛辣的生姜 , 更容易伤害肺部 , 加剧人体失水、干燥 , 加重秋燥对身体的危害 。 所以秋天以少吃姜为宜 。 所谓“夜不食姜” , 则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息 , 且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热 , 日久出现“上火”的症状 。
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不过 , 这个问题需要辩证对待 , 当有病需要用姜时应照常用 , 如秋季治风寒咳嗽经常用姜 。 中医认为应该“寒者热之”、“热者寒之” , 即热病用寒凉药物治疗 , 寒病用温热药物治疗 。 患寒性疾病的人 , 在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐 , 此时虽是半夜也应该急服热的生姜汤 , 可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效 。 另外 , 将少量的葱、姜、辣椒作为调味品 , 问题并不大 , 但不要一次吃太多 。
其实吃姜好处多 , 但是要讲究如何吃 , 选择好季节和时间是十分重要的 , 同时 , 吃姜要控制好“量” , 不能一次吃太多 。
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