[方三]：秦艽、银柴胡各9克 ， 地骨皮6克 ， 炙鳖甲15克 ， 党参9克 ， 当归、紫菀各6克 ， 百部、阿胶珠各9克 ， 知母、贝母各6克 。 水煎服 ， 日1剂 ， 分2次服 。 本方滋阴清火 ， 潜阳保肺 ， 适用于阴虚火旺所致的肺结核 。
[方四]：鳖甲75克 ， 天冬50克 ， 秦艽、地骨皮、柴胡各35克 ， 生地50克 ， 桑皮、半夏、知母、紫菀、黄芪、赤芍、甘草各30克 ， 党参50克 ， 茯苓、橘梗各20克 。 共为细末 ， 每服2克 ， 1日2次 ， 温开水送下 。 本方为肺痨病 ， 对肺结核的恢复有效 。
[方五]：活甲鱼1只(500克左右) ， 冬虫夏草10克 ， 大枣20克 ， 葱白、生姜、蒜、食盐、味精、鸡汤、料酒各适量 。 将甲鱼背朝下 ， 待头伸出时用刀剁下 ， 等血流尽后 ， 放人锅中 ， 加水适量煮 ， 煮至甲鱼盖边能撬起时 ， 捞出放入凉水中 ， 挖出内脏 ， 洗净后把甲鱼剁成六块 ， 再放入清水中煮至六成熟时捞出 ， 放凉水中浸漂10分钟 。 冬虫夏草用清水洗净 ， 红枣用开水浸泡 。 将甲鱼放在汤碗中 ， 上放冬虫夏草、红枣、料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣、味精和鸡汤 ， 盖上圆盘上蒸笼蒸(或隔水蒸)2个小时 ， 取出后拣去葱、姜、蒜即可食用 。 本方功效：滋阴退热 ， 益气生津 ， 补肾固精 。 可辅治腰膝酸软 ， 乏力 ， 肺痨 ， 子宫脱垂 ， 月经不调 ， 白带过多 ， 虚烦 。
[方六]：乌龟1只 ， 葱白、花椒、酱油、食盐、素油各适量 。 乌龟去头 ， 沸水浸烫后去除龟板 ， 剥去外皮 ， 冲洗干净 ， 切成小块备用 ， 素油倒人炒锅 ， 烧热 。 放入龟肉煎炸 ， 愈透愈好 ， 再加葱、花椒、酱油、食盐、清水、小火烧半小时即成 。 本品有滋阴降火功效 。 适用于虚劳骨蒸 ， 久咳咯血 ， 大便下血 。 痨病日久 ， 阴液暗耗 ， 阴虚火旺 ， 血热妄行 ， 则见骨蒸和出血 。 法宜滋阴降火 ， 本方重用乌龟一味 ， 能大补阴血 ， 清降虚火 ， 故适用于虚劳骨蒸诸证 。 本品滋阴降火 ， 故还可用于一般阴虚内热病证 。 此外 ， 本方加猪蹄红烧进食 ， 为民间食谱 ， 则滋补之力增强 。
[方七]：水发海参500克 ， 鸡肉、火腿、鲜笋各60克 ， 肉丸子数个 ， 蛋饺数个 ， 香菇少许 ， 食油60克 ， 盐、料酒、湿淀粉少许 。 海参洗净切片 ， 鸡肉去皮切片 ， 火腿、鲜笋也切成片 ， 锅内加水250克 ， 待水开后 ， 再放人海参及少许盐和料酒 ， 略煮几分钟后捞出 。 把锅内原来的水倒掉 ， 锅内重新添水250克 ， 加料酒、盐少许 ， 煮几分钟后停火备用 。 用少许湿淀粉把鸡肉、火腿拌一下 ， 锅内放油烧热 。 把火腿、鸡肉倒人锅中 ， 滑开 ， 略变色即出锅 。 将鲜笋、肉丸子、蛋饺、盐等放人海参汤中同烩 ， 最后放入已炒好的火腿、鸡肉即可出锅 。 可用于脾胃虚弱之食少、乏力 ， 肾虚之腰膝酸软、肺结核 。
[方八]：鲥鱼250克 ， 火腿片5克 ， 冬笋片10克 ， 香菇3克 ， 料酒、白糖、盐、虾子、鸡汤、胡椒粉、味精、猪油、葱、姜各适量 。 把带鳞的鲥鱼肉 ， 除去血水 ， 用清水洗净 ， 擦去水分 ， 在开水中烫一下 ， 去腥味和污物 ， 再用清水漂洗干净 ， 有血鳞那面朝上 ， 平放在盘里 ， 将火脚片、笋片、盐、虾子、鸡汤 ， 放在鱼身上 ， 再在猪油上面放上葱、姜丝 ， 放在旺火上蒸熟 。 倒出鱼汁 ， 加上味精、胡椒粉 ， 搅拌均匀后 ， 浇在鱼身上即成 。 在正餐时食用 ， 每天一次 。 补益气血 。 主要辅治贫血 ， 营养不良 ， 结核病 ， 脑血管病 ， 胃肠炎 。
[方九]：鹿角胶25克 ， 煅牡蛎12克 ， 桑螵蛸10克 ， 人参25克 ， 黄芪10克 ， 当归30克 ， 白芍、香附各25克 ， 天冬12克 ， 甘草6克 ， 鳖甲、生地黄、熟地黄各50克 ， 川芎11克 ， 银柴胡5克 ， 丹参、山药各25克 ， 芡实12克 ， 鹿角霜10克 ， 乌贼1000克 ， 乌鸡肉15公斤 ， 姜、葱、料酒、精盐、味精 。 人参润软 ， 切片 ， 烘脆碾成细末备用 ， 其余药用纱布袋装好 。 乌贼用温水洗净 ， 同鸡爪、翅膀和药一起下锅 ， 注入清水烧沸后煮1小时备用 。
鸡肉洗净 ， 沸水焯后再洗净 ， 切成条块 ， 摆在100个碗内 ， 加上葱段、姜块、盐、料酒、药汁适量 ， 上笼蒸烂 。 鸡出笼后 ， 拣去葱姜 ， 鸡肉扣入碗中 ， 原汤倒入锅中 ， 再加适量汤调入料酒、盐、味精烧开 ， 撇去浮沫 ， 浇鸡碗中即成 。 本汤以《兰室秘藏》圣愈汤为基础发展而来 。 圣愈汤具有补气血 ， 调补肝肾 ， 活血调经之功效 。 加入鳖甲、生地、天冬、银柴胡等养阴退虚热;芡实、山药、桑螵蛸、鹿角霜、牡蛎等补脾肾、止带下;香附行气止漏;丹参活血调经;鹿角胶补肾阳 ， 益阴血 。 以上诸药合用 ， 加上养血滋阴之墨鱼 ， 补肝肾、益气血、治虚痨之乌鸡 。 药食同用 ， 则具补气益血 ， 调经止带之功效 。 此汤菜适于血虚、阴亏气弱之人食用 。 对于妇女月经不调及 ， 神经衰弱、肺结核病人有治疗效果 。
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