农家小炒肉怎么做好吃简单的几个步骤就能做出一道美食 _农家

农家小炒肉是很常见的也是很简单的菜肴，是只需要青椒以及猪肉就能够做出来的非常棒的菜肴。很多人家中，农家小炒肉是下饭必不可少的。不过，虽然这道菜很简单，但是如果制作的步骤出错了，就做不来这样的美味了。所以为了让大家避免这样的错误，在这里我们就来告诉大家农家小炒肉怎么做才好吃。

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准备的材料：五花肉、青椒、姜、葱、豆豉、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉。 (注意，这里的材料分量大家可以各自选择合适的，没有太多的限制。 )
制作的步骤：1、将主料五花肉、青椒以及配料姜蒜等做一些简单处理。五花肉洗干净切成薄片，这里一般都会带着猪皮，会更加的香脆，当然猪皮也可以去掉，影响不打。青椒切小块，姜蒜切成碎末，将它们装盘放一边备用。
【农家小炒肉怎么做好吃简单的几个步骤就能做出一道美食】

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2、开火架炒锅放食用油，等到油温足够的时候，将青椒块倒入锅中进行翻炒。注意，这里青椒不需要炒太久，还需要控制着火候，稍微的炒软就可以加少许的盐，然后出锅装盘。
3、在炒锅中加入多一些的油，烧开之后先放姜蒜爆香，再之后放五花肉片进行翻炒。这里也需要控制火候，用小火进行煸炒会更加容易控制。待猪肉边缘有些炒焦后，再加入豆豉一起翻炒。