【【健康知识】白酒不能和什么一起吃,白酒和什么相克以及吃白酒的一些禁忌】 白酒是中国特有的一种蒸馏酒 。 由淀粉或糖质原料(主要为粮谷)制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得 。 又称烧酒、老白干、烧刀子等 。 酒质无色(或微黄)透明, 气味芳香纯正, 入口绵甜爽净, 酒精含量较高, 经贮存老熟后, 具有以酯类为主体的复合香味 。 优质白酒必须有适当的贮存期 。 白酒的贮存期, 泸型酒至少贮存3~6个月, 多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右, 茅型酒要求贮存三年以上 。 酒度一般都在40度以上, 但目前已有40度以下之低度酒 。
白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%), 而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)作为白酒的呈香呈味物质, 却决定着白酒的风格(又称典型性, 指酒的香气与口味协调平衡, 具有独特的香味)和质量 。 乙醇化学能的70%可被人体利用, 1克乙醇供热能5千卡 。 酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的, 只是香味而已 。
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白酒不能和什么一起吃:
- 西红柿和白酒:造成胸闷气短 。 西红柿中含有鞣酸, 与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质, 造成肠道梗阻 。 胡萝卜和白酒:同食会使肝脏中毒 。 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素, 和白酒同时食用会产生肝毒素, 对肝脏健康不利 。 核桃和白酒:导致血热轻者燥咳, 严重时会出鼻血 。 两者均属热性食物, 同时食用易导致上火 。 柿子和白酒:易患结石 。 酒精能刺激胃肠道蠕动, 并与柿子中的鞣酸反应生成柿石, 导致肠道梗阻 。 牛肉和白酒:引起牙齿发炎 。 同食易上火 。 牛肉有很好的补益作用, 白酒也是大热之物, 同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等 。 海鲜和白酒:海鲜中含有大量的嘌呤醇, 可诱发急性痛风, 酒精有活血的作用, 会使患痛风的几率加大 。 白酒和牛奶同食易得脂肪肝 。 白酒和碳酸饮料同食易伤五脏 。 啤酒忌白酒:导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症, 同时对心血管的危害也相当严重 。 啤酒中含有大量的二氧化碳, 容易挥发, 如果与白酒同饮, 就会带动酒精渗透 。 有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒, 或是先喝白酒再喝啤酒, 这样做实属不当 。 想减少酒精 在体内的驻留, 最好是多饮一些水, 以助排尿 。 酒精忌咖啡:酒中含有的酒精, 具有兴奋作用, 而咖啡所含咖啡因, 同样具有较强的兴奋作用 。 两者同饮, 对人产生的刺激甚大 。 如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用, 会加重紧张和烦躁情绪;若是患有神经性头痛的人如此饮用, 会立即引发病痛;若是患有经常性失眠症的人, 会使病情恶化;如果是心脏有问题, 或是有阵发性心动过速的人, 将咖啡与酒同饮, 其后果更为不妙, 很可能诱发心脏病 。 一旦将二者同时饮用, 应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下, 可以缓解一下不适症状 。 解酒忌浓茶:有些朋友在醉酒后, 饮用大量的浓茶, 试图解酒 。 殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后, 会产生不良的后果, 不但起不到解酒的作用, 反而会加重醉酒的痛苦 。 鲜鱼忌美酒:含维生素D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等, 吃此类食物饮酒, 会减少人对维生素D吸 收量的6~7成 。 人们常常是鲜鱼佐美酒, 殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分 。
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