提到防腐剂 ， 有些被饮食中毒吓着的朋友肯定是心里一哆嗦 ， 既然是防腐的 ， 肯定自己就不是啥好东西 ， 闻之丧胆 ， 见之唯恐躲之不及 。
“儿啊 ， 你在吃啥？”
“烤鱼片啊 ， 咋了？”
“哎呀 ， 那玩意里面有防腐剂 ， 不能吃！”
“那好 ， 听您的 ， 不吃了 ， 我吃方便面 。 ”
“方便面更不能吃 ， 一半以上都是防腐剂 。 ”
“爹 ， 有这么夸张吗？那我以后还能吃啥？”
“包装食品都不能吃！”
“……”
上面的场景并非纯粹虚构 ， 对有些朋友来说 ， 由于见多了食品安全的事件 ， 于是就认为所有的包装食品都是不安全的 ， 好像所有的包装食品中都含有防腐剂 ， 好像只要含有防腐剂都是危险的 ， 但事实确实如此吗？
防腐剂的危害到底有多大？
食品生产中的防腐剂主要是山梨酸钾和苯甲酸钠 ， 它们有一定毒性 ， 但很低 ， 在被允许使用前都经过了反复的实验和佐证 ， 不会对人体造成急性的伤害 ， 因此大可以放心食用 。
但是 ， 专家表示 ， 防腐剂毕竟是有毒性的 ， 过度食用还有防腐剂的食品对人体还是会造成一定伤害的 。
哪些食品中含有防腐剂？
果冻
防腐剂 ， 顾名思义 ， 就是用来防止食品腐化的 ， 像果冻这些含水量比较多的食品 ， 很容易滋生微生物 ， 因此需要添加防腐剂 ， 其中山梨酸钾用得比较多 。
酱油
【食品中的防腐剂到底有多大的危害】酱油有一点咸 ， 但因为咸度不够 ， 还是不能抑制微生物的生长 ， 因此 ， 酱油中也会添加防腐剂 。
方便面中有防腐剂吗？
人们对方便面最大的误解恐怕就是认为人家里面放了防腐剂了 ， 其实并没有 。 对此专家表示 ， 干燥的食品不容易变质 ， 因此不会添加防腐剂 。
其他不含防腐剂的食品
糖果
过甜或过咸都会杀死微生物 ， 而糖的含量只要超过65% ， 微生物就不再生长 ， 因此像巧克力豆、软糖等食品中都不含有防腐剂 。
烤鱼片
刚刚我们也提到了烤鱼片 ， 其实烤鱼片中也是没有防腐剂的 ， 原理和方便面一样 ， 干燥的食物难以滋生微生物 。
腐乳
腐乳中的盐含量和味精含量比较多 ， 因此能够抑制微生物的生长 ， 不需要添加防腐剂 。
以上就是本文对食物中防腐剂的总结和概括 ， 希望能给大家带来帮助 。
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