但不要空腹喝豆浆， 空腹喝豆浆会妨碍营养素的吸收 。
营养仓库——黑枣
黑枣是鲜枣， 是鲜枣的干制品， 营养丰富， 含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等 。
日常最常见的红枣有补气益血的功效， 而黑枣则是补肾良品 。 黑枣味甘涩， 性寒， 含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素， 有平胃健脾、益气生津、养心安神、补血助阴等作用 。
黑枣被称为“营养仓库”， 经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效， 可以暖肠胃、明目活血、利水解毒， 是润泽肌肤、乌须黑发佳品， 对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助 。
黑枣选购建议
颜色：好的黑枣皮色乌亮有光， 黑里泛红;皮色乌黑的较差;黑色带黄的更差;呈褐红色的是次品 。
外表：黑枣果大而均匀， 果形短壮圆整， 皱纹少、痕迹浅、皮薄核小、肉质厚而细实 。 如果皱纹多， 痕迹深， 果形干瘪， 是肉质差和未熟的枣制成的;如果枣蒂穿孔或沾有咖啡色或深褐色的粉末， 说明已经生虫 。
手感：用手将红枣成把捏一下， 如果感到滑而不松泡， 说明质细结实、干燥、核小;若感到松软， 质量就差;要是湿软而粘手， 说明枣身较潮， 易霉烂变质 。
推荐食疗方：黑枣炖鸡
材料：土鸡腿1只， 排骨1/2斤， 黑枣20个， 水6杯， 盐2小匙， 米酒1杯
做法
1、将土鸡腿洗净切块， 排骨洗净用热水汆烫捞起， 再用清水洗净备用， 黑枣亦洗净沥干备用 。
2、将所有材料与调味料同时放入碗中， 用保鲜膜封口， 再放入电锅中蒸(外锅放入2杯水)， 蒸熟即可食用 。
润燥滋补——黑木耳
黑木耳具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效 。 黑木耳胶体具有较强吸附力， 能够清洁肠胃 。 还含有核酸、卵磷脂成分， 具有健美、美容， 延缓衰老之效 。
黑木耳含有丰富的蛋白质， 其蛋白质含量堪比动物食品， 因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高， 是美白肌肤的佳品 。
最重要的是含铁量最高， 说道补铁， 一般都认为菠菜， 瘦肉， 动物肝脏中含量丰富， 其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高， 是菠菜的20多倍， 猪肝的7倍多 。 因此是养颜补血， 预防缺铁性贫血优质的食物来源 。
黑木耳选购建议
看：优质黑木耳呈深黑色， 耳瓣略展， 朵面乌黑有光泽， 耳背呈暗灰色， 无结块;朵稍小或大小适度， 耳瓣略卷， 朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎， 耳瓣卷、粗厚或有僵块， 呈灰色或棕色的最次 。
捏：无论黑白， 优质木耳的含水量很低 。 拿在手里感觉很轻， 用手捏易碎 。
闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味 。 存放时间久了， 会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味 。 若有霉味， 说明已经受潮、变质 。
尝：纯净的木耳， 轻舔没有异味 。 一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳， 以增加重量 。
推荐食疗方：凉拌黑木耳
材料：干黑木耳， 黄瓜， 胡萝卜， 青红椒， 白芝麻
1、将黑木耳泡发好， 洗干净， 摘去老蒂， 入锅中焯熟， 放心， 水开后煮5分钟绝对够了 。
2、将黑木耳捞出， 浸入冰水中， 凉透后捞出， 用手撕成小片;
3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝， 倒入黑木耳中， 再加入熟的白芝麻， 加入2克盐， 1克鸡精， 10克芝麻油， 5-10克白醋， 然后搅拌均匀 。
益肾养颜——黑芝麻
黑芝麻具有使秀发乌泽靓丽、补血养颜、明目、补肝、祛风、润肠、生津、养发等多种功效 。 而其富含的不饱和脂肪酸、维生素E、钙等元素， 常吃芝麻， 可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑 。
黑芝麻中的维生素E非常丰富， 可延缓衰老 。 同时可清除体内自由基， 抗氧化效果显着 。
如何挑选黑芝麻
一、看黑芝麻的表象 。 正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象， 但颜色不会过深 。 黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程， 因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色 。 因此将生黑芝麻放入冷水中， 如掉色快， 很有可能是被染色了 。
二、找出一个断口的黑芝麻， 看断口部分的颜色， 如果断口部分也是黑色的， 那就说明是染色的;如果断口部分是白色的， 说明这种黑芝麻是真的 。
三、买黑芝麻时， 可用打湿的手绢或纸巾辨真伪， 在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货， 否则可能是假货 。
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