“酒借药势、药借酒力” ， 酒和药能互相提高作用 。 如果说平时单用药时能发挥三分药力 ， 那么在药酒中即可达六到八分 。 而且酒和药混合后 ， 酒劲会加大 ， 如果平时能喝半杯酒 ， 对于药酒 ， 就只能喝一口 。
【中医教你应该如何正确泡药酒】酒用白干 ， 药材整根或切片
不同的酒对疗效影响不大 ， 一般根据个人喜好选取酒的度数和气味 。 酒量小可选38度左右的低度酒;酒量大可选52度左右的高度酒 。 通常不选曲酒 ， 因为曲酒是由酒曲发酵而成 ， 其内含有的酒曲香会和药物的气味混合 ， 产生怪味 ， 令人闻起来不舒服 。 通常多选老白干或黄酒 ， 与药材混合后气味清淡、芳香诱人 。
白酒的好处是不容易变质 ， 存放时间长 。 但在南方偶尔也用果酒来制药酒 ， 其酒精含量少 ， 对人体刺激较小 。 使用果酒制作时 ， 一般采用煮提法――将药材煮好后 ， 把药渣去掉 ， 取适量药液兑入果酒中饮用 。
药材可以整根放 ， 也可以切成3～5毫米的片剂或者段剂 ， 但很少研磨成颗粒 。 因为颗粒容易使药液混浊 ， 透光度不好 ， 而且颗粒状药物溶解得快 ， 浓度大 。 除非需要快速溶解者 ， 才会使用大块的颗粒 。
装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子 ， 便于密闭、防止药物氧化 。 深色的瓶子最好 ， 如果用透明的瓶子 ， 要注意不要在阳光下直射 。 药和酒的比例搭配也有讲究 。 一般来说 ， 浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3 。
每次喝一两半
将药材泡入酒中 ， 室内常温保存 ， 但是要注意密闭、避光 ， 每天摇动数次 ， 这被称为“冷浸法” ， 是最常用的 。 还有一种“热煮法”――将药材放入酒中加热煮 ， 可以温阳解表 。 但是此种做法酒易挥发 ， 使度数变低 ， 不宜长期保存 ， 因此只适合于短期内服用 。
当药酒的颜色不再加深 ， 表明药物的有效成分已经停止渗出 ， 药酒浓度已达到最大 ， 就可以服用了 。 一般来说 ， 动物类药酒浸泡1～2周才可以服用 ， 而植物类药酒3～5天就可以了 。 有些贵重药材 ， 可反复浸泡 ， 离喝光前尚有1寸的液高时再次续入新酒继续浸泡 。
一旦出现下述情况 ， 就不要服用了 ， 如药酒质地混浊、絮状物明显、颜色变暗、表面有一层油膜、酒味转淡、有很明显的酸败味道等 。
饮用时 ， 每次喝一两到一两半 。 不善饮酒者可将药酒兑在黄酒或冷开水中 ， 按量饮用 。 滋补类药酒服用时间没有限制;而治疗用的药酒 ， 最好不要在空腹或者吃饭时用;安神类药酒 ， 适合在睡前1～2小时服用 。
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