每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯 。
百岁寿星 ， 着名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排 ， 每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋 ， 晚上喝一杯奶 ， 中间吃一个大苹果 。 ”他一日三餐多吃素 ， 少吃肉 ， 科学安排饮食 ， 吃出了健康 。
营养学家测定 ， 蛋清中含大量水分、蛋白质 。 蛋清蛋白有极丰富的氨基酸 ， 且组成比例非常适合人体需要 ， 这种蛋白质在人体中利用率最高 。 蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用 。 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 ， 还可提高人体血浆蛋白量 ， 增强机体的代谢功能和免疫能力 。 卵磷脂被人体消化后 ， 可释放出胆碱 ， 胆碱可改善记忆力 。 蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富 。 鸡蛋中含有大量胆固醇 ， 脂肪属饱和脂肪酸 。 吃鸡蛋过多 ， 会使胆固醇的摄入量大大增加 ， 会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管 ， 并增加肝、肾负担 。 所以 ， 每天吃12个就可以了 。 长寿老人们从不多吃 。
六、偏爱红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好 。
老人说：一“红薯是个宝 ， 顿顿离不了 。 ”医学家研究 ， 红薯有五大功效：1.和血补中 ， 营养丰富;2.宽肠通气 ， 促进排便;3.益气生津 ， 增强免疫;4.含抗癌物质 ， 能防癌抗癌;5.抵抗衰老 ， 防止动脉硬化 。 医学家说 ， 红薯
含有大量黏蛋白 ， 故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩 ， 使人体免疫力增强 。 还具有消除活性氧的作用 ， 避免了活性氧诱发癌症 。 又因红薯中含钙、镁较多 ， 所以能防止骨质疏松症 。 由此可见 ， 红薯不愧为长寿老人的饮食一宝 。
七、豆腐是老人喜欢的美食
老人们普遍爱吃豆腐 。
他们说：“鱼生火 ， 肉生痰 ， 白菜豆腐保平安 。 ”《随息居饮食谱》谓：“处处能造 ， 贫富攸易 ， 询素食中广大教主也 。 亦可入荤馔 。 冬月冻透者味尤美 。 ”
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮 。 豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度 ， 保护肝脏 ， 促使机体代谢的功效 ， 常吃豆腐有利于健康和智力发育 。 老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用 。
结语：以上就是浙江龙网的小编为大家介绍的百岁老人的长寿秘方竟是每天做这事的全部内容了 ， 大家在看完之后可以尝试着每天这样去做 ， 不仅可以达到健康养生的功效 ， 而且还能延年益寿呢 。
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