红豆的营养滋补功效好， 吃法也很多， 常见的吃法除了熬红豆汤， 做红豆沙之外， 还可以做不同的甜点， 比如说红豆发糕就是很受欢迎的一种， 那么红豆发糕怎么做好吃呢?
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红豆发糕怎么做好吃窍门【【养生知识】红豆发糕怎么做好吃窍门 发糕怎么蒸才松软好吃】1.将红豆洗干净， 放在冰箱冷藏室里冻大概20分钟， 再把它拿出来， 用水泡一下， 半个小时， 再放水进锅里煮， 煮的时候， 可以加一些冰糖， 不用煮得太烂 。 如果不确定是否熟， 可以拿出来尝一下， 它里面变白了， 就可以关火了 。
2.在碗里加些白糖、发酵粉， 倒些水进去拌均匀， 水最好是凉的， 不要用太烫的开水 。 搅拌差不多， 再把红豆放进去拌均匀 。 再把它放进盆里， 盖上盖子， 等它发酵 。
3.当红豆面团变了比之前三倍大时， 再放入锅里蒸， 大概30分钟， 大火煮开后， 再转小火， 如果时间到了， 不要太快拿出来， 要再焖5分钟， 然后把它倒扣下来， 它自己就会脱落 。
4.把红豆糕切成适当大小的块状， 就可以吃了 。
注意：在做的时候， 糖要多一些， 如果太少， 味道就没那么好了 。 红豆糕在蒸之前， 可以在盆里放一些油， 会更容易发酵 。 如果想要口感更好， 也可以加一些鸡蛋和糖， 一起拌均匀 。
发糕怎么蒸才松软好吃在蒸发糕的时候， 糕糊要倒满模型， 不要太少， 也不要太多 。 一般9分满， 才能裂开 。 蒸的时候， 一般是用大火， 还没熟的时候， 中间不能开盖 。 水要放多一些， 如果水不足， 它就很难裂开 。 在蒸的过程中， 想要预防它的水汽滴在发糕上， 影响口感， 可以用些干净的毛巾包着锅盖再蒸 。 在做的时候， 要注意， 它发得越大， 口感就会越好， 吃起来也会更松软 。
红豆可以做什么糕点红豆马蹄糕1、红豆洗净用清水浸3小时， 用真空煲将水烧开， 放入红豆煮15分钟， 放回真空煲焖45分钟 。
2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开， 搅拌至粉粒完全溶化备用 。
3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火 。
4、待糖水80度左右， 把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中， 边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状 。
5、把红豆沥干水份， 放入粉浆里拌匀 。
6、在蒸盘内刷上一层油， 倒入粉浆， 隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可 。
好处：红豆马蹄糕有很好的祛湿作用， 有利于我们的脾胃， 能起到增强抵抗力的功效， 能补血养气 。 美容养颜， 瘦身等功效 。
红豆椰汁糕准备适量的红豆， 椰浆， 鲜奶， 玉米淀粉， 还有白砂糖 。
把红豆先提前用开水浸泡半个小时， 再放在干净的锅中， 加入适量的水煮熟， 捞出来控干水分备用 。 把其他的材料放在锅中， 用小火慢煮， 要不停的搅拌， 煮到浓稠就可以了， 然后把煮好的红豆加进去， 然后把锅中的东西倒在喜欢的容器当中放凉， 然后用小刀把模具拿出来切成喜欢的形状或者是直接用勺子挖着吃 。
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