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健康养生 把它们从冰箱里拿出来

小知识

现在天气是越来越热了， 越来越多的人喜欢什么都往冰箱里面放， 这样可以保鲜， 防止食物变质， 很多人更是买很多的食物放在冰箱里， 就怕食物坏了， 但是你知道吗？并不是什么都是可以放在冰箱里面的， 那么你知道什么是不可以放在冰箱里面的吗？
蔬菜、水果、饮料， 你是不是喜欢把这些食物放进冰箱里面呢？那么你知道吗？有些蔬菜放在冰箱里面会坏的更快哦！
不能长时间放在冰箱里的食物
洋葱
洋葱在冰箱里放太久会变软， 甚至会发霉 。 如果洋葱已经切开， 那么无论你已经把它裹得多么严实， 洋葱的水分都会流失 。 并且， 切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味 。
土豆
一般情况下， 低温会把土豆里的淀粉分解， 因而， 把土豆放入冰箱， 会让你尝到甜的或沙砾状的土豆(淀粉是葡萄糖的高聚体， 可分解为麦芽糖和葡萄糖) 。 这样， 不论你拿它做什么菜式， 都很难会好吃 。
黄瓜
贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间， 如果将黄瓜放在冰箱之中， 不过三天， 表皮便会呈水浸状， 并失去黄瓜特有的风味 。
青椒
青椒的最适贮存温度为7到8度， 也不宜在冰箱中久存 。 时间稍长， 放在冰箱里的青椒就会被冻伤， 出现变黑、变软、变味等状况 。
西红柿
西红柿经低温冷冻后， 肉质呈水泡状， 显得软烂， 或出现散裂现象， 表面有黑斑， 煮不熟， 无鲜味， 严重的则酸败腐烂 。
鱼
冰箱中的鱼不宜存放太久， 家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃， 最佳冰箱也只能达到-20℃， 而水产品， 尤其是鱼类， 在贮藏温度未达到-30℃以下时， 鱼体组织就会发生脱水或其它变化， 如鲫鱼长时间冷藏， 就容易出现鱼体酸败， 肉质发生变化， 不可食用 。 最好， 现买现食！
香蕉、荔枝等热带水果
倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱， 过不了几天果皮就会凹陷， 并出现黑褐色的斑点， 不但营养成分遭到极大破坏， 而且很容易变质 。
【健康养生 把它们从冰箱里拿出来】面包、月饼等焙烤食物
面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性， 是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化 。 倘若将焙烤食物放在冰箱里， 由于温度较低， 变陈变硬的速度会被加快 。 这样， 就会严重影响这些食物的口感、风味 。
火腿
如将火腿放入冰箱低温贮存， 其中的水分就会结冰， 脂肪析出， 腿肉结块或松散， 肉质变味， 极易腐坏 。
中药
中药不宜放在冰箱里， 会受潮影响药性， 还易引入细菌 。 对于比较贵重的药材， 如人参、鹿茸、天麻、党参等， 如果要长时间保存， 应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米)， 然后搁置于阴凉通风处 。
巧克力
巧克力在冰箱中冷存后， 一旦取出， 在室温条件下即会在其表面结出一层白霜， 极易发霉变质， 失去原味 。
蜂蜜
如果你找到一罐1000年前的蜂蜜， 你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜， 蜂蜜天生具有保鲜能力 。 如果把蜂蜜放进冰箱， 会加速其糖分结晶的速度， 从而变得几乎像生面团一样， 很难舀出来 。
咖啡
不论是咖啡粉， 还是咖啡豆， 都不宜放入冰箱 。 它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵， 所以如果把咖啡放进冰箱， 咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去， 而且没法恢复到它原来的味道 。
蒜
蒜头在冰箱里很容易变质、发霉， 变得像橡胶那样软 。 更糟糕的是， 即便是变坏了， 蒜头的外表还是没啥变化 。 只有当你切开的时候才知道坏了没有 。
冰箱使用时的七大禁忌
1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内 。
2、存放食物不宜过满、过紧， 要留有空隙 。
3、食物不可生熟混放在一起， 以保持卫生 。
4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱 。
5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内， 以免冻裂包装瓶 。
6、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品 。
7、冷冻食品解冻后不宜再存放 。
冰箱祛除异味的方法
很多人都苦恼于冰箱的异味， 其实， 用好活性炭就能清除异味 。
最好准备两份活性炭交替使用， 每隔一周到两周时间就换一下， 然后拿到干燥、光照充足的地方暴晒一下， 保证它拥有最好的吸附效果 。

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