6.取出鸡翅 , 最后再洒一点白胡椒粉即可 。
三十四:【酱香排骨】
文章插图
做法:
1.排骨加入姜丝、料酒 , 用手抓匀腌制半小时;
2.打入蛋黄液、生粉 , 继续抓匀;
3.锅中加适量油 , 爆香蒜粒 , 姜丝 , 加入排骨煎至两面金黄;
4.依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱 , 大火烧开后转中小火 , 煮至收汁
5.最后挤少许柠檬汁调味即可 。
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