有个叫“扬州”的吃货 _扬州

说起扬州，除了传说中的二十四桥明月夜的风光，还有那扬州大厨们引以为傲的刀功。
《望江南》词中写道：“扬州好，茶社客堪邀。加料千毕堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。 ”这首词说得正是扬州人日常生活的写照。
今日不妨随着车轮前往扬州去领略一番这早上皮包水，晚上水包皮的美好生活吧。

文章插图

小孟作为一枚吃货，直接从我吃到的美食写起吧，这样或许更加直奔主题些，食为天，多好的名字，人先要吃饱吃好才能有力气干活嘛，那么美食吃起吧~~粉丝蛏子煲：粉丝有韧劲，而蛏子又鲜美，组合非常的挑战舌蕾。

文章插图

秀色鱼皮：吃口清爽

文章插图

燕麦香爆地驴：燕麦被油炸过，下面掩埋的是美味的驴肉，被各种调料腌制后放油中一炸，金黄而嫩滑……

文章插图

三鲜白玉羹，貌似使用了豆腐作料，加上各种美味的老汤做底是不是很鲜美呢？

文章插图

扬州盐水鹅。此款咸水鹅的口诀是：一只鹅四个八角、二两五盐、一克陈皮。 ”老卤正是按照这个口诀，用30斤清水调制，每天按照以上方法操作，时间长了，会越来越香。

文章插图

蟹粉狮子头，主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（镇江人俗称“斩肉”）。斩肉的做法很多，有清炖，蟹粉狮子头有水氽的，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用糯米滚蒸的。所谓狮子头则是菜肴造型——大而圆，夸张比方为狮子头。

文章插图

宋代诗人刘克庄在《忆藕》中如此写：昔过临平邵伯时，小舟买就藕尤奇。如拈玉尘凉双手。似泻金茎咽上池。好事染红无意思。痴人蒸熟减风姿。炎州地狭陂塘少，渴杀相如欠药医。可见这藕做成怎样的境界了。

文章插图

竹筒银杏肚肺，听这名字是不是已经口水直流？与我是见到这竹筒的架势已经欢喜，我是典型的外貌协会了，这不，让我对这道菜的装载工具已经喜欢啦。至于竹筒中的肚肺味道其实倒也不是很热衷了。

文章插图

风味蔬苗，说实话这道凉拌菜没吃出是啥蔬菜，实在是罪过，求答案了。本想问一下服务员，但后来被其他美味吸引而忘记了，这道菜作为凉菜真的是非常清脆爽口。

酥香缘

文章插图

刚进东关街不久，这家的店名吸引了我们的视线，又酥又香还要有缘分，哈，那就这家就入先尝试了

文章插图

豆腐脑

文章插图

胡辣汤

宝应长鱼面

文章插图

宝应长鱼面是这东关街上非常有名的店铺哦，老字号怎能不尝试呢？哪怕一碗要35元也要尝鲜啦

文章插图

盖浇长鱼面

富春茶社

文章插图

“早上皮包水，晚上水包皮”，说的是扬州人早上去茶楼喝早茶，晚上去浴室泡澡的生活。在扬州，要说名气比瘦西湖还大的，一定是富春茶社。
有人用这样的话来形容它：“自从富春开门的第一天起，120多年来都是顾客盈门。 ”到过富春的名人数不胜数，朱自清、巴金、冰心、梅兰芳等人都在店内留过墨宝。

文章插图

茶是翠绿碧清的，干丝则是五色俱全的，白色的干丝又细又滑嫩；顶尖上的一撮姜丝嫩黄嫩黄的，细如发丝，就像花瓣中缀着的花蕊；碧绿的香菜四溢着清香，零碎地撒在盘中，与鲜红的辣椒丝、紫色的花生米相映相现。

有个叫“扬州”的吃货