营养早餐——黄瓜鸡蛋饼 _营养

黄瓜鸡蛋饼，营养丰富，口感软。黄绿相间的颜色诱人食，一款非常好吃的美食呦！

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孩子吃黄瓜鸡蛋饼有什么好处？
1.增强免疫力
黄瓜中蛋白质和钙、磷、铁等矿物质含量高，适量补充可以增强免疫力，对骨骼、牙齿和大脑的发育十分有利。
2.缓解便秘
如果孩子出现便秘的情况，可以将黄瓜榨汁给宝宝喂食，能缓解不适。

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黄瓜鸡蛋饼
1.主料：黄瓜1根、鸡蛋1个、面粉适量
2.调料：盐适量
3.厨具：平底锅
4.烹制方法：烙
5.难易程度：★★☆☆☆
6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

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制作步骤
1. 黄瓜切丁，打成泥状；
2.筛入面粉，适量的盐，搅拌成流动的稀粘糊状；
3.平底锅小火预热，刷一层油，倒入黄瓜面糊，晃动锅底，使粘糊均匀的铺满锅底；
4.等表面稍微凝固，打入鸡蛋，摊匀；
5.小火，盖上锅盖，焖几分钟；
6.饼和鸡蛋成型卷起；
7. 切块装盘！

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营养搭配*科普
很多人喜欢吃生的黄瓜，但是营养学角度来看，黄瓜熟食反而更有利于健康。黄瓜属于凉性蔬菜，鸡蛋属热性，晾着结合可以取长补短，营养美味又健康，作为早餐是很不错的选择。色泽翠绿，黄白绿相间，让你有个好心情享受美好的早餐。
食材购买技巧
【营养早餐——黄瓜鸡蛋饼】瓜身直且均匀，鲜嫩清香，皮薄多刺，又香又脆，表层带有白霜，有顶花，无断裂、损伤、虫害者为质佳。