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【养生知识】香芋能做什么甜品 香芋有什么营养成份

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香芋的口感软糯，气味芳香，我们经常用来蒸排骨一起吃，除了入菜食用，香芋也是可以做甜品的，下面就来看看香芋能做什么甜品 。

【养生知识】香芋能做什么甜品 香芋有什么营养成份

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香芋能做什么甜品反沙香芋材料：香芋，糖，盐，油 。
做法：
1、首先要把准备好的香芋去皮洗干净，然后切成1.5厘米左右的厚片，再切成宽为5厘米的条，上面撒上少许的盐，用手抓匀，腌制大约15分钟，当然也可以不撒盐，主要还是看个人的喜好 。
2.炒锅烧热，然后放入一些油，在插入竹筷，等到4周起泡的时候再倒入刚刚腌好的香芋条，以中火炸8~10分钟，炸的时候一定要不断搅拌锅内的香芋条，这样可让它受热均匀，炸好之后捞出沥干 。
3、剩余的油倒掉，然后把锅洗干净再倒入大约150克的白糖和清水煮沸，煮沸之后改成小火慢慢的熬成糖浆，并不断的翻炒，直至熬的糖浆泡沫都由大变小，并且非常的浓稠就可以了，
4、把炸好的香芋条放到锅里面，让它裹上糖浆后就立刻熄火迅速的用风扇对着锅内的这些香芋条吹，翻炒至香芋条外缘起白霜，便可盛入盘中 。
香芋地瓜丸材料：黑芝麻20克，地瓜100克，芋头50克 。
做法：
1.把熟黑芝麻倒进盘中备用 。
2.将地瓜、香芋放进电饭锅内，蒸至全熟松软 。
3.从电饭锅中取出地瓜，放进大碗中待凉后，用大汤匙捣成泥 。
4.把香芋也取出，去皮捣成泥，以汤匙挖取适量至手掌中，搓揉成丸状 。
5.拿一颗香芋丸，挖取适量地瓜泥包裹在外，再搓揉成圆球，陆续将所有香芋丸完全包裹地瓜泥 。
6.最后，将做好的丸子在表面上均匀的撒满黑芝麻即可 。
香芋有什么营养成份【【养生知识】香芋能做什么甜品 香芋有什么营养成份】1.香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王 。 据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克 。 其蛋白质含量为山药的2.1倍 。 食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效 。
2.香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高 。
3.香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体 。
如何挑选香芋才是粉的选择头部纹络密且多的一般都比较粉,掐着皮较老的 。 体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品 。 并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松 。

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