夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气 。 “昼晷已云极 , 宵漏自此长 。 ”这一天 , 太阳几乎直射北回归线 , 北半球白天最长 , 夜晚最短 。 夏至之后 , 我国大部分地区将进入盛夏 , 这是一年中最难熬的暑热关 。 “最热模式”就要开启 , 你准备好了吗?
夏至的由来
夏至这天 , 太阳直射地面的位置到达一年的最北端 , 几乎直射北回归线(北纬23°26') , 北半球的白昼达到最长 , 且越往北昼越长 。 夏至过后 , 太阳直射地面的位置逐渐向南移动 , 北半球白昼开始逐日减短 。 对于北回归线及其以北的地区 , 夏至日过后 , 正午太阳高度也会逐日降低 。 民间有“吃过夏至面 , 一天短一线”的说法 。 而此时南半球正值隆冬 。
“夏九九”你会数吗?
我们很熟悉“一九二九不出手”的关于冬至的九九歌 , 其实 , 夏至也有九九歌 。 “夏九九”以夏至为起点 , 每九天为一个九 。 北方农村的“夏九九”歌是这样的:
一九至二九 , 扇子不离手;
三九二十七 , 冰水甜如蜜;
四九三十六 , 汗湿衣服透;
五九四十五 , 树头清风舞;
六九五十四 , 乘凉莫太迟;
七九六十三 , 夜眠要盖单;
八九七十二 , 当心莫受寒;
九九八十一 , 家家找棉衣 。
夏至——民俗
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祭神祀祖
夏至时值麦收 , 自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗 , 以祈求消灾年丰 。 因此 , 夏至作为节日 , 纳入了古代祭神礼典 。 《周礼·春官》载:“以夏日至 , 致地方物魈 。 ”周代夏至祭神 , 意为清除荒年、饥饿和死亡 。 夏至日正是麦收之后 , 农人既感谢天赐丰收 , 又祈求获得“秋报” 。 夏至前后 , 有的地方举办隆重的“过夏麦” , 系古代“夏祭”活动的遗存 。
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消夏避伏
夏至日 , 妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物 。 《酉阳杂俎·礼异》:“夏至日 , 进扇及粉脂囊 , 皆有辞 。 ”“扇” , 借以生风;“粉脂” , 以之涂抹 , 散体热所生浊气 , 防生痱子 。 在朝廷 , “夏至”之后 , 皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏” , 而且从周代始 , 历朝沿用 , 进而成为制度 。
夏至——饮食
夏至这天吃什么?
北京——冬至饺子夏至面
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“冬至饺子夏至面” , 北京人在夏至这天讲究吃面 。 按照老北京的风俗习惯 , 每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了 , 因为这个时候气候炎热 , 吃些生冷之物可以降火开胃 , 又不至于因寒凉而损害健康 。
浙江绍兴——圆糊醮
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夏至吃了圆糊醮 , 踩得石头咕咕叫 。 醮坨由米磨粉做成 , 加韭菜等佐料煮食 , 又名圆糊醮 。 以前 , 很多农户将醮坨用竹签穿好 , 插于每丘水田的缺口流水处 , 并燃香祭祀 , 以祈丰收 。
江苏无锡——麦粥、馄饨
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夏至馄饨冬至团 , 四季安康人团圆 。 夏至这天 , 无锡人早晨吃麦粥 , 中午吃馄饨 , 取混沌和合之意 。 有谚语说:“夏至馄饨冬至团 , 四季安康人团圆 。 ”吃过馄饨 , 为孩童秤体重 , 希望孩童体重增加更健康 。
山东——过水面、麦粒
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夏至这天山东各地普遍要吃凉面条 , 俗称过水面 , 莱阳一带夏至日荐新麦 , 黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃 , 儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱 , 在汤水中一次一次地向嘴里捞 , 既吃了麦粒 , 又是一种游戏 , 很有农家生活的情趣 。
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