虾皮和芝麻都是含钙量非常高的食材 ， 巧了 ， 今天的这道虾皮芝麻鸡蛋饼 ， 把它们都结合到了一起 ， 而且做出来的鸡蛋饼因为加了芝麻 ， 变得特别香 。
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1.准备食材：鸡蛋1个（约50克）；面粉20克；白开水30克；虾皮5克；芝麻2克 。
PS：其实做这样的鸡蛋饼 ， 用料配比是非常随意哒~~只要注意面糊一定要稀一点 ， 就能轻松地做成功 。 但是因为很多宝妈是第一次尝试 ， 掌握不好配比 ， 所以这次特意把重量称出来 ， 初次尝试的宝妈 ， 最好是参照这个配方做哟 。
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2.虾皮一定要用温水浸泡20分钟左右 ， 并且中途要换两到三次水 。
PS：用温水浸泡一是为了去掉表面残留的有害物质 。 二是为了浸泡掉表面残留的海水 ， 让虾皮没有那么咸 。
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3.把面粉 ， 鸡蛋 ， 白开水混合到一起 。
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4.充分搅拌均匀 。 看 ， 按照1个鸡蛋 ， 20克面粉 ， 30克白开水配比出来的面糊非常稀哟 。
PS：搅拌的时候 ， 可能会出现一些小面疙瘩 ， 如果追求口感完美的话可以用筛网过一遍筛 。
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5.虾皮浸泡好了之后 ， 用手攥干水分 ， 然后加入到面糊里面 。
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6.再倒入2克的白芝麻 。
PS：选用黑芝麻、白芝麻都可以哒~~但最好是用磨成粉末状的芝麻粉 ， 因为这样的吸收效果会更好哟 。
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7.平底锅刷上一层油 。
PS：如果你烙出来的饼 ， 翻面的时候容易粘锅 ， 就说明油放得太少啦 。
【想要给宝宝补钙，辅食可以这样做哟！】
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8.等到锅底微微烧热后 ， 倒入面糊 ， 然后把锅转动一下 ， 面糊会自然地流动 ， 铺满整个锅底 。
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9.等到一面的面糊凝固后 ， 翻面 。 两面煎熟出就可以出锅啦 。
PS：如果平底锅的锅底非常薄 ， 锅会很快地热起来 ， 煎的时候 ， 火候一定要小一点 ， 否则会很容易糊锅的 。
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10.可以切成小块儿吃 ， 也可以像这样卷起来 ， 然后切成段儿 。
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11.因为虾皮本身会有咸味 ， 所以不用额外加调料哟 ， 一口咬到里面的芝麻 ， 真是香味十足呀 。
虾皮虽然是含钙量最高的食物 ， 但是因为制作工艺的问题 ， 会残留一些有害物质；所以 ， 食用之前一定要用温水浸泡20分钟
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