补充DHA和EPA——糖醋带鱼 _带鱼

文章插图

孩子吃带鱼有什么好处？

1.补血开胃
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，能够补血、养气、开胃。特别是对于体质差、营养不均衡、久病不愈的人来说，适量食用有益健康。
2.益智健脑
带鱼中有比较丰富的不饱和脂肪酸DHA和EPA ，对于孩子脑部的发育十分有益

文章插图

糖醋带鱼
1.配方：带鱼500g
2.调料：花椒、葱、姜、料酒、面粉、十三香、生抽、糖、醋、蚝油、芝麻适量
3.厨具：刀、砧板、铁锅
4.烹制方法：腌、煎
5.难易程度：★★☆☆☆
6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；肠胃不佳的孩子慎吃。

文章插图

制作步骤：
1.准备好所需材料，带鱼提前清洗干净
2.带鱼沥水后放在盒中，加入盐，花椒，十三香，生抽，姜片，葱段和料酒，拌好，腌制20分钟入味
3.腌制好的带鱼两面粘上面粉（煎的时候更容易些，不易破皮而且更加香酥）
4.锅中放油烧热后，放带鱼煎至两面金黄（这时煎好的带鱼就可以直接吃了）
PS：煎带鱼时要用小火，这样不易糊锅。
5.盛起后，锅中留底油，爆香蒜头，姜和葱段
6.用适量的生抽，蚝油，芝麻，白糖，醋，盐，十三香加水调开成糖醋汁
7.煎好的带鱼再次入锅，把糖醋汁倒于锅中，烧制10分钟
PS：收汁时一定要掌握火候，火不要太大，否则容易糊锅。
8.烧至汁粘稠收干即可