鸭血的营养价值非常高 ， 我们可以通过食用鸭血补充蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸 。 你知道鸭血有哪些食用禁忌吗？什么人不能吃鸭血呢？我们一起来了解一下 。
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1、因豆腐中含嘌呤较多 ， 对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者 ， 忌食豆腐；
2、脾胃虚寒 ， 经常腹泻便溏者忌食 。 如果摄入量过多 ， 会加重肾脏的负担 ， 使肾功能进一步衰退 ， 对健康是不利的；
3、胃寒和脾虚的人不适合多吃 ， 容易引起消化不良 ， 促使动脉硬化的形成；
4、值得我们注意的是 ， 就是过量食用豆腐很容易导致碘缺乏 ， 因为豆腐中含嘌呤较多 ， 嘌呤代谢失常的痛风和血尿酸浓度增高的人会导致痛风发作；
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5、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；
6、平素脾阳不振 ， 寒湿泻痢之人忌食 。
7、食用鸭血无论烧、煮一定要氽透；烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味 ， 另外也不宜单独烹饪 。
8、鸭血别跟中药一起吃 ， 会有副作用 。 一般来说 ， 在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏 ， 以免发生不良反应 。
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总结一下 ， 鸭血的营养价值非常高 ， 含有多种微量元素和多种维生素 。 但是吃鸭血的时候一定要注意使用禁忌 ， 尤其是肥胖和痛风的患者 ， 不能吃鸭血 。
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