试吃促销被广泛应用在各大卖场，但实际操作却问题频现，存在试吃台欠缺管理甚至无人管理等现象 。 不仅没有起到试吃的真正目的，还会影响商品销售、卖场口碑及形象 。 试吃操作常存在哪些不足？? 人员离开时未设置提示? 试吃商品品质保证不充足，起到促销反作用? 试吃商品补充不及时，给想要试吃的顾客造成不便 。 ? 试吃人员未佩戴口罩及手套，卫生安全欠缺? 加热试吃商品没有小心烫伤的提示标识了解现存问题后，如何改善及规范操作？明确目的用以营造卖场销售氛围，引导并刺激顾客消费，以增加销量，提升业绩 。 试吃商品新品（熟悉新商品口感）重点推荐商品（通过口感认可，拓宽销量）口味符合当地消费者的喜好所选商品里质量上乘口感有把握道具准备试吃台、试吃盘、带盖垃圾桶、一次性口罩及手套 。 另根据不同商品的实际情况准备：牙签、一次性杯子、食品夹、刀、砧板、电磁炉等 。
文章插图
【餐饮必备干活 让试吃成为提升销量和人气的引路石！】让试吃成为提升销量和人气的引路石！时间地点试吃活动对客流要求较高，否则执行起来达不到预期效果 。 所以应选取客流量高峰时段或节假日 。 试吃地点在堆头附近，靠近商品，以方便顾客选购 。 试吃人员要求? 首先要有足够的亲和力和饱满的热情，面带微笑 。 试吃推广还需要一定的主动服务意识，争取更多的顾客试吃的机会，刺激消费 。 ? 熟知试吃商品的品质、口感、食用方法、功效特点及储存方法 。 ? 按各企业自身规定，统一着装，要包含帽子、头巾和围裙，并配戴一次性口罩及手套 。 试吃安全管理? 试吃前，须对试吃器具进行清洁，消毒，试吃盘在盛装食品前，不能留有积水 。 ? 一个试吃盘不能混合陈列多种商品，避免串味，最终达不到推广效果 。 ? 生鲜食品在试吃展示过程中应避免长时间与空气接触 。 水果等易流失水分，影响口感 。 ? 使用过和未使用过的纸杯及牙签等工具进行明显的分离 。 ? 若有加工类型的生鲜试吃活动，需用到电器设备时，须确认好用电安全 。 ? 试吃过程中，注意操作安全，使用电磁炉、电饭煲等加热设备时，请放置“小心烫手”等明显标志，提醒顾客注意安全，人员暂时离开时应电器关闭电源，并设置暂时离开标识 。 试吃配合操作在传统试吃商品的展示中添加新意，并与其它宣传形式、促销活动相结合，更好的发挥促销的立体效果，全方位传递产品信息给消费者 。 或加以创新形式做到新奇，醒目 。 如圣诞节临近，做免费试吃活动时，试吃促销人员可穿着圣诞服装，如同派发圣诞礼物一样送出试吃品，让顾客感觉到亲和舒服，热情周到，他们便会欣然接受 。 试吃是生鲜经营常用的促销手段，重视食品安全及规范操作，使其发挥其真正的促进销售的作用 。 拉近买卖距离，将试吃得以真正的运用 。
推荐阅读
- 推荐做微信营销的10大工具 微信营销的必备工具有哪些？
- 4大核心内容 餐饮新品免费试吃活动策划方案
- 汉末霸业高级难度袁术攻略-袁术配置及通关流程详解升级必备
- Excel导入手机联系人图文教程升级必备
- 污污的撩妹句子，撩妹聊天必备
- Excel-文件错误：数据可能丢失升级必备
- 原神快速入门开荒攻略大全-新手开荒必备技巧分享读懂您就是高手
- 原神原粹树脂攻略-原粹树脂使用与恢复指南升级必备
- Excel-2013表格中根据销售日期算出月份交易总金额升级必备
- 在Excel-2007中选出符合要求的数据，然后进行批处理升级必备