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维生素的种类及服用禁忌

小知识

维生素又名维他命， 是维持生命活动必须的一类物质， 维生素在人体含量微少但不可或缺， 那么你知道维生素的种类有哪些吗？
维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物 。 分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类 。 前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等， 后者有B族维生素和维生素C 。 人和动物缺乏维生素时不能正常生长， 并发生特异性病变， 即所谓维生素缺乏症 。
【维生素的种类及服用禁忌】维生素的种类
维生素A
研究表明， 维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生， 对预防胃肠道癌和前列腺癌功能尤其显着 。 它能使正常组织恢复功能， 还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率 。
B族维生素
包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等 。 它们可以抑制癌细胞生成， 还能帮助合成人体内一些重要的酶， 调节体内代谢 。 粮谷、豆类、酵母、干果、动物内脏等食物中含量较多 。
维生素C
它又叫抗坏血酸， 可以减少致癌物质亚硝胺在体内聚集， 极大地降低食管癌和胃癌的发病率 。 蔬菜和水果中维生素C含量较多 。
维生素E
多吃含维生素E的食物， 可以提高身体免疫能力， 抑制致癌物形成 。 维生素E主要存在于植物油， 尤其是豆油中;蛋、谷物、胡萝卜、鲜莴苣等食物中含量也较多 。

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