螃蟹味道鲜美 ， 深受喜爱 ， 那么在蒸螃蟹的时候需要放什么调料？螃蟹姜醋汁怎么调？
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蒸螃蟹需要放什么调料一般建议放生姜就好了 。
螃蟹是一种寒性海鲜 ， 本身带有浓烈的腥味 ， 一般在蒸螃蟹的时候 ， 可以搭配生姜一起 ， 生姜中含有大量的姜辣素 ， 能够使全身发热 ， 对螃蟹的寒性有所缓解 ， 还能对螃蟹的腥味有所缓解 ， 也不会破坏螃蟹本来的味道 ， 食用起来口感比较好 。
螃蟹姜醋汁怎么调一般清蒸螃蟹的时候 ， 配上蘸料吃会更加口可 ， 具体的姜醋汁调配的方法如下：
1.准备姜半个、料酒、蒜、醋、香油、生抽适量 。
2.将姜、蒜清洗干净 ， 切成碎末 。
3.在碗中倒入醋3-5勺、生抽半勺、料酒3-5勺 ， 一起搅拌均匀 。
4.在锅中倒入些许的香油 ， 放入调配好的酱汁 ， 倒入切好的姜蒜末 ， 用筷子搅拌30s即可 。
蒸螃蟹要放盐吗一般是可以不用放盐的 。
螃蟹中本身就含有一定的盐分 ， 在蒸的时候会有些许的盐为 ， 如果放盐的话 ， 螃蟹的味道会比较浓烈 ， 一般不喜欢重口味的人可能难以接受 ， 所以一般不建议放盐 ， 如果觉得味道比较清淡的话 ， 可以沾上蘸料一起食用 。
蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅都可以 。
蒸螃蟹可以冷水下锅也可以热水下锅 ， 并不会有很大的影响 ， 只是热水下锅的时间会比冷水下锅的时间要短 ， 螃蟹熟的比较快 ， 相比下来营养物质的流失也会比较小 ， 但是冷水下锅的螃蟹肉质会比较嫩一些 ， 可以根据自己的喜好来选择合适的方法蒸螃蟹 。
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