青豆属于豆壳， 颜色青绿， 气味清香， 炒出来食用味道香软， 营养也是很丰富的， 那么青豆怎么做好吃又简单呢?
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青豆怎么做好吃又简单准备大蒜子， 生姜， 小米椒以及青豆 。
1.把生姜清洗干净拍碎， 再切末， 大蒜子拍碎切成末 。
2.小米椒清洗干净切成圈 。
3.锅中加入适量的清水， 用大火烧开， 再把青豆放进去焯一下， 青豆捞出来过一下凉水， 水分控干备用 。
4.另外准备一个锅子， 把里面的水分烧干， 锅里面加入一些食用油， 用大火烧开 。
【【健康知识】青豆怎么做好吃又简单 吃青豆对人体有什么好处】5.等到油温合适的时候， 就可以把姜蒜倒进去， 翻炒出香味， 然后就可以把小米辣椒倒进去翻炒均匀 。
6.锅中加入适量的食用盐， 再把焯好的青豆放进去， 继续翻炒， 加一些味精， 翻炒几下就可以出锅了 。
注意：冷冻的青豆放到锅里面， 焯水的时间至少要两分钟左右， 否则后面炒起来就会比较难熟 。
吃青豆对人体有什么好处提高免疫力青豆中含有丰富的b族维生素， 铜， 锌， 镁， 钾等， 能够提高人体的免疫力， 促进人体的生长发育和新陈代谢， 特别适合青少年的经常食用 。
补充氨基酸青豆中含有丰富的蛋白质， 能够补充人体所需要的多种氨基酸 。
促进肠胃蠕动青豆中含有大量的膳食纤维， 能够促进肠胃的蠕动， 清除体内的有毒物质， 提高人体对营养物质的消化和吸收， 减少了肠胃的负担， 加快脂肪的代谢速率 。
清理血管中的垃圾青豆中含有大量的不饱和脂肪酸， 能够有效的清理血管中的垃圾， 降低血液中的胆固醇含量， 而且还能够加快血液循环， 促进大脑的生长发育， 能够对脂肪肝有一定的防治作用， 特别适合中老年人在日常生活中经常食用 。
青豆炒之前需要焯水么青豆烹饪之前是需要焯水的， 如果都青豆不焯水煮熟的话， 豆类中所含有的植物凝集素会不利于人体的身体健康， 严重的时候会引发中毒的现象， 甚至会危害到生命 。
新鲜的青豆怎么保存直接将青豆用保鲜膜包好之后， 放在冷冻室里冷冻就可以了 。 这样子不会影响到它的营养成分的流失 。
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