桃胶和西米都是在做甜品的时候用的比较多的材料 ， 不管是做冷饮还是热饮 ， 都是非常可口 ， 而且有很好的营养价值的 ， 下面就来看看桃胶西米露怎么做好吃 。
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桃胶西米露怎么做好吃方法一【【养生知识】桃胶西米露怎么做好吃 桃胶怎么样才算泡发了】1.准备几颗桃树胶干品 ， 先清洗一下 ， 然后放到清水里面浸泡十几个小时 ， 把它捏碎 ， 然后再捞出来 ， 反复的漂洗一下 。
2.西米清洗干净以后放进开水当中 ， 用中火慢慢的煮到半透明状就可以捞出来了 ， 浑浊的水倒掉 ， 再加入适量的开水 ， 用小火一直煮到西米透明 ， 捞出来备用 。
3.桃胶浸泡好以后 ， 锅里面加入一些水 ， 把桃胶放进去 ， 用大火煮开 ， 再改成小火煮5分钟左右 ， 再加入适量的白糖 ， 冰糖搅拌到融化 ， 就可以关火了 。
4.出锅之前撒上少许桂花 ， 西米煮到透明状 ， 把水分沥干 ， 然后加到桃胶糖水当中搅拌均匀 ， 可以冷藏以后加一些薄荷香精 ， 这样可以让口感变得更好 。
方法二准备一些西米桃胶 ， 冰糖 。
1.桃胶先浸泡12个小时左右 ， 放到锅里面 ， 加入适量的水及冰糖 ， 煮开以后再煮10分钟左右 。
2.准备一个干净的锅子 ， 里面一定不能有油 ， 加清水用大火煮开 ， 等到水开以后把西米放进去煮 ， 用筷子不停的搅拌 ， 避免出现粘锅问题 。 西米下锅以后就可以开始计算时间 ， 用大火煮8分钟左右就可以了 ， 时间到了以后把盖子打开 ， 再焖煮半个小时 ， 一直煮到西米露以及烧的水分离 ， 然后就把凉开水倒进西米露里面 ， 放凉以后再放进冰箱冷藏里面保存 ， 吃的时候把桃胶西米露拌均匀以后就可以了 。
桃胶怎么样才算泡发了桃胶的泡发可以不以时长为标准 ， 当看到桃胶体积明显增大三倍以上 ， 且揉捏不会有明显坚硬感时 ， 说明桃胶已经彻底泡发 。
桃胶什么时候采摘最好桃胶是在夏季的时候会进行采收的 ， 而且需要用刀去割树皮 ， 然后等到分泌出树脂的时候再进行收集 ， 在收集桃胶的时候 ， 需要在早桃的时候采收 ， 等到霜降的桃树上再进行收集 ， 而且一定要在雨前就完全收集完才行 ， 因为桃胶遇到水之后会出现自然泡发的情况 。
西米露和什么一起煮好吃椰汁杏仁西米露准备一些椰汁 ， 杏仁露 ， 西米 ， 冰糖 ， 牛奶 。
西米放到水里面浸泡30分钟 ， 锅里面加入适量的水煮开 ， 然后加一些冰糖 ， 融化以后就把西米放进去不停的搅拌 ， 避免黏在一起 ， 一直煮到西米变透明以后就可以加入杏仁露 ， 椰汁以及牛奶 ， 再熬煮一会儿就可以把火关掉 ， 这样好喝的西米露就做好了 。
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