碧螺春龙井还能做成红茶？碧螺春原产地 _碧螺春

碧螺春原产地（碧螺春龙井还能做成红茶？）
江浙一带，自古就是传统的绿茶产区。
这里诞生了很多名优绿茶，其中最知名的，莫过于苏州的洞庭碧螺春和杭州的西湖龙井。

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在大家认知里，似乎碧螺春和龙井只能做绿茶。其实在洞庭碧螺春和西湖龙井的原产地，不仅生产绿茶同时也生产红茶，并且其品质丝毫不逊于国内知名红茶。
传统上，因为这两种红茶的产量都不大，当地人一般也习惯喝绿茶，因此即使在本地，也有很多人不知道还有碧螺红和龙井红。

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碧螺红
在洞庭碧螺春的原产地，太湖环抱的东山岛和西山岛，当地的茶农很早就开始尝试用红茶的工艺来加工碧螺春鲜叶，称之为“碧螺红” 。

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碧螺红外形上保持了碧螺春传统造型特点：卷曲如螺。

干茶颜色呈现深褐色，又带有点点金毫，纤细卷曲，茸毛可见。

冲泡开来汤色呈现清亮剔透的橙黄色，滋味甜醇，带着丝丝花果香飘入肺腑。

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在闷热的夏季，当地的茶农、渔民茶余饭后习惯来一杯香醇馥雅的碧螺红，消暑养胃，一天的疲劳通通消散。
碧螺红制作的季节一般要比绿茶碧螺春晚一些，通常在春茶季末梢至6月这一时间段。
碧螺红的原料跟碧螺春绿茶一样，都来自当地群体小叶种茶树的茶青，而且都选用的是细嫩的芽叶，所以干茶金毫显露。

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其制作技艺结合了国内小叶功夫红茶的制法以及碧螺春茶的传统工艺，因此碧螺红形似碧螺春，又独具红茶幽香。

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碧螺红茶的出现，一方面丰富了本地的茶叶品类，另一方面对于茶农来说，能充分利用春季的末梢茶增加产出，也是一件大好事。
因为传统洞庭碧螺春的春茶季实在很短暂，只有一个月不到的时间。清明后气温一高芽叶发得快，就只能制作成“炒青” 。能制成红茶，茶农又多了一个选择。
相比较于传统工夫红茶，碧螺红更具有“江南闺秀”的气质：柔和、香甜、细腻、悠远。
喜欢碧螺春的茶友们可以尝试一下另类的“碧螺红”，会有不一样的惊喜。