四季豆我们平时吃的比较多 ， 一般都是做干煸的 ， 或是炒肉来吃 ， 除了这两种吃法 ， 凉拌也是不错的选择 ， 那么凉拌四季豆怎么做比较清脆呢?
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凉拌四季豆怎么做比较清脆材料：四季豆、红椒1个、食用油2小匙、食盐1小匙、蒜4瓣、生抽1小匙、香油1/2大匙、白醋1/2大匙、白砂糖1/2大匙 。
做法：
1、四季豆的两端切掉 ， 随后用盐水浸泡 ， 再洗净备用 。
【【健康知识】凉拌四季豆怎么做比较清脆 凉拌四季豆有什么好处】2、接着锅中放入适量的清水 ， 加入食用油、盐 ， 等水开后 ， 将四季豆放入 。
3、等四季豆的颜色变了之后 ， 将之捞出放入冷水中冷却 。
4、接着将它切成长段 ， 红椒处理好 ， 切丝备用 。
5、将大蒜剁成蓉 ， 盐 ， 生抽 ， 白醋 ， 砂糖 ， 食用油及芝麻香油还有红椒拌匀 ， 腌制十分钟左右 。
6、调好的酱汁淋到四季豆上面 ， 就可以吃了 。
凉拌四季豆有什么好处四季豆中含有丰富的铜元素 ， 从而促进人体毛发、骨骼以及脑部、肝脏、皮肤等等健康的发育 。 并且富含铁元素 ， 造血补血的功效是不能忽视的 ， 特别适合贫血体质的人群食用 。 适量的食用凉拌四季豆 ， 可以起到补血益气、开胃健脾的作用 ， 有效保护肠胃 。
四季豆怎么看老不老1.看四季豆的外皮 ， 如果外皮出现褐斑表示四季豆老化口感不好了 ， 如果外表发黄 ， 说明四季豆脱水纤维化了 ， 口感和味道都不好了 ， 外皮要嫩绿光洁才是好的四季豆 。
2.捏一捏四季豆 ， 感受豆荚是否饱满肥硕 ， 豆荚饱满肥硕说明四季豆新鲜并且鲜嫩 。
四季豆新鲜的怎么保存得最久买回来的四季豆如果表面有水珠 ， 要用纸将水珠吸干 ， 然后放在阴凉通风的地方 ， 这样能存放两至三天 ， 也可以用塑料薄膜将四季豆包裹好放入冰箱的保鲜室中 。 如果想更长时间段额保存四季豆 ， 把四季豆洗干净后用盐水氽烫 ， 一定要把水分沥干 ， 放入保鲜盒中放入冰箱中冷冻 ， 这样的方法既能保存四季豆的新鲜和色泽 ， 而且冷冻过的四季豆不会粘在一起 ， 想吃的时候拿出来解冻烹饪就可以了 。
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