上海青的叶片厚实 ， 颜色翠绿 ， 营养物质含量丰富 ， 尤其是可以很好的补充膳食纤维 ， 维生素 ， 钙质等成分 ， 对身体有好处 ， 上海青有很多的食用方法 ， 下面就来看看上海青凉拌怎么拌好吃 。
文章插图
上海青凉拌怎么拌好吃材料：上海青、白芝麻、盐、香油、鸡精 。
做法：
1、上海青择洗干净 ， 入沸水中焯1分钟 ， 捞出 ， 晾凉 ， 沥干水分;白芝麻挑去杂质 。
2、炒锅置火上烧热 ， 放入白芝麻炒熟 ， 盛出 ， 晾凉 。
3、盘子里放入上海青 ， 放入食盐 ， 鸡精和香油搅拌均匀 ， 撒上芝麻即可 。
上海青具有润肠通便、解毒消肿、降低血脂的功效 。 而且上海青中含有的微量元素和矿物质比较多 ， 可以促进食欲 ， 吃上海青还能补充丰富的膳食纤维有好处 。 白芝麻具有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体 ， 抗衰老的功效 ， 可以补充钙质和微量元素 ， 芝麻上海青具有润肠排毒、增强肝脏排毒能力 ， 特别是对于降低血脂有好处 ， 也可以起到补血明目的作用 。
上海青可以做什么菜蒜苗上海青将上海青洗净 ， 沥干水分备用 ， 锅里放油 ， 加入干辣椒和蒜末煸香 ， 炒出香味之后加入准备好的上海青翻炒 ， 之后加入调味料再次翻炒 ， 翻炒差不多后即可出锅 。
花菇素炒上海青将上海青择去外层的老叶子 ， 掰成单叶片用水浸洗干净叶片底部的泥沙 ， 清洗干净的上海青控干水分切成段 ， 把叶帮和叶片分开 。 锅中加水煮沸后放入上海青的叶帮焯水后过凉水并沥干水分备用 。 备好的新鲜的花菇剪掉根部 ， 用水反复冲洗菌盖的杂质 ， 将洗净的花菇沥干水分切成厚片放入锅中焯水 ， 焯水之后用凉水过一下挤干水分 ， 热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片煸炒出香味 ， 之后倒入花菇片加适量的蚝油翻炒均匀 ， 翻炒之后再加入上海青均匀搅拌翻炒 ， 关火后点几滴香油搅拌均匀即可出锅 。
上海青可不可以生吃上海青生吃口感偏硬 ， 且性寒凉 ， 生吃上海青可能导致腹泻等症状 。 但是如果煎炒的话 ， 时间也不宜过长 ， 以免破坏上海青中的营养成分 。
上海青是什么菜【【养生常识】上海青凉拌怎么拌好吃 上海青可以做什么菜】上海青 ， 又称上海白菜、青江白菜、油菜 ， 因为是上海一带华东地区常见的小白菜品种 ， 因此也叫上海青 ， 华北地区一般熟知的名字是油菜 。 上海青的特点是叶少茎多 ， 菜茎白如葫芦瓢 ， 因为光合作用条件好 ， 因此其叶色碧绿 。 而且上海青营养含量丰富 ， 非常适合日常食用 ， 上海青的钙含量是绿色蔬菜中最高的 ， 每天食用适当的上海青可以补充人体所需的各种营养需求 。
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