切记肉馅里面不能放料酒 。 这样做出来的肉馅鲜嫩多汁，无腥味 。
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调料类第16技巧
调味品不能乱发，炖肉一般放大料，桂皮，香叶，茴香就可以
炒肉菜时放花椒，大料即可
炒素菜不建议放这些调料 。
我是十月，掌握这些 技巧，做法您可以秒变大厨，再也不发愁做饭不好吃了，喜欢我的分享就关注我吧，祝福大家健康每一天 。
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