芥蓝的味道虽然有点苦, 但是它的营养价值是很丰富的, 而且吃起来清脆爽口, 白灼就是不错的烹饪方法, 下面就来看看白灼芥蓝怎么做 。
![【健康知识】白灼芥蓝怎么做窍门 吃芥蓝有什么好处](http://img.zhejianglong.com/220419/16192334T-0.jpg)
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白灼芥蓝怎么做窍门材料:芥蓝、白萝卜、胡萝卜、红椒、盐、味精、酱油等
制作方法:
1、芥蓝洗净后炒熟放入盘里;将白萝卜、胡萝卜、红椒洗净, 切丝后稍焯水 。
2、将盐、味精、酱油、香油调成味汁, 均匀的撒在芥蓝上, 再把白萝卜、胡萝卜、红椒丝撒上即可 。
吃芥蓝有什么好处1、芥蓝含有有机碱, 可以刺激味觉神经, 增进食欲, 加快肠胃蠕动, 有助于加速新陈代谢, 排毒清肠的作用, 同时利于血液的畅通, 有助于软化血管, 预防心脏病和降低胆固醇的效果了, 是非常适合心脑血管的朋友食用的了 。
2、白萝卜具有促进新陈代谢, 清肠润肺的功效, 利尿通便, 有着很好地排毒作用 。 增进食欲, 帮助消化 。
3、胡萝卜有着护肝明目和健脾开胃的作用, 同时, 可以增强人体免疫力, 有着很好地降糖降脂的功效了 。
4、白灼芥蓝具有增强抵抗力, 抗病防病功效强, 清热解毒和清肠润肠, 利尿通便, 有利于身体更好地排毒 。
芥蓝有什么营养价值1.芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高, 远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜 。
2.芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷, 它的降解产物叫萝卜硫素, 是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分, 经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能 。
3.芥蓝中含有有机碱, 这使它带有一定的苦味, 能刺激人的味觉神经, 增进食欲, 还可加快胃肠蠕动, 有助消化 。
4.芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜, 能抑制过度兴奋的体温中枢, 起到消暑解热作用 。
5.芥蓝还含有大量膳食纤维, 能防止便秘 。 降低胆固醇, 软化血管, 预防心脏病等功效 。
芥蓝可以做什么菜主料:牛里脊200克、芥蓝一把 。
辅料:葱3克、姜3克、蒜3克 。
调料:色拉油适量、食盐3克、生抽30毫升、水淀粉30毫升、白糖5克 。
1、芥蓝摘段后划十字花刀, 洗净后略为泡水;牛里脊肉切成片, 加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜丝和油腌制半小时 。
2、姜蓉加料酒和糖调制成酱汁酒待用, 锅内下少量油, 倒入芥蓝翻炒片刻后倒入姜汁酒继续翻炒至熟, 加少许盐调味后捞起 。
【【健康知识】白灼芥蓝怎么做窍门 吃芥蓝有什么好处】3、另起一锅, 倒入比平时炒菜稍多一些的油, 待油开始冒烟时倒入牛肉均匀摊开, 加盖焖一下(大约一分钟), 打开锅盖将牛肉翻一下, 再继续加盖焖约一两分钟, 看肉片全变色后倒入芥蓝翻炒均匀即可上碟 。
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