芥蓝的味道虽然有点苦， 但是它的营养价值是很丰富的， 而且吃起来清脆爽口， 白灼就是不错的烹饪方法， 下面就来看看白灼芥蓝怎么做 。
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白灼芥蓝怎么做窍门材料：芥蓝、白萝卜、胡萝卜、红椒、盐、味精、酱油等
制作方法：
1、芥蓝洗净后炒熟放入盘里;将白萝卜、胡萝卜、红椒洗净， 切丝后稍焯水 。
2、将盐、味精、酱油、香油调成味汁， 均匀的撒在芥蓝上， 再把白萝卜、胡萝卜、红椒丝撒上即可 。
吃芥蓝有什么好处1、芥蓝含有有机碱， 可以刺激味觉神经， 增进食欲， 加快肠胃蠕动， 有助于加速新陈代谢， 排毒清肠的作用， 同时利于血液的畅通， 有助于软化血管， 预防心脏病和降低胆固醇的效果了， 是非常适合心脑血管的朋友食用的了 。
2、白萝卜具有促进新陈代谢， 清肠润肺的功效， 利尿通便， 有着很好地排毒作用 。 增进食欲， 帮助消化 。
3、胡萝卜有着护肝明目和健脾开胃的作用， 同时， 可以增强人体免疫力， 有着很好地降糖降脂的功效了 。
4、白灼芥蓝具有增强抵抗力， 抗病防病功效强， 清热解毒和清肠润肠， 利尿通便， 有利于身体更好地排毒 。
芥蓝有什么营养价值1.芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高， 远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜 。
2.芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷， 它的降解产物叫萝卜硫素， 是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分， 经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能 。
3.芥蓝中含有有机碱， 这使它带有一定的苦味， 能刺激人的味觉神经， 增进食欲， 还可加快胃肠蠕动， 有助消化 。
4.芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜， 能抑制过度兴奋的体温中枢， 起到消暑解热作用 。
5.芥蓝还含有大量膳食纤维， 能防止便秘 。 降低胆固醇， 软化血管， 预防心脏病等功效 。
芥蓝可以做什么菜主料：牛里脊200克、芥蓝一把 。
辅料：葱3克、姜3克、蒜3克 。
调料：色拉油适量、食盐3克、生抽30毫升、水淀粉30毫升、白糖5克 。
1、芥蓝摘段后划十字花刀， 洗净后略为泡水;牛里脊肉切成片， 加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜丝和油腌制半小时 。
2、姜蓉加料酒和糖调制成酱汁酒待用， 锅内下少量油， 倒入芥蓝翻炒片刻后倒入姜汁酒继续翻炒至熟， 加少许盐调味后捞起 。
【【健康知识】白灼芥蓝怎么做窍门 吃芥蓝有什么好处】3、另起一锅， 倒入比平时炒菜稍多一些的油， 待油开始冒烟时倒入牛肉均匀摊开， 加盖焖一下(大约一分钟)， 打开锅盖将牛肉翻一下， 再继续加盖焖约一两分钟， 看肉片全变色后倒入芥蓝翻炒均匀即可上碟 。
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