我们在做凉拌菜的时候，一般都会选择用素菜来做，其实很多肉类也是可以做凉拌菜来吃的，比如牛肉用来凉拌食用味道就很不错，那么凉拌牛肉怎么做才好吃呢?
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凉拌牛肉怎么做才好吃1.将牛肉洗净放入清水中煮，放入一两块拍烂的老姜块，煮个半小时左右的时间，牛肉就差不多煮熟煮透了，将煮熟的牛肉捞起，等到其冷却后再切成薄片盛入盘中 。
2.根据自己口味喜好，将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖等到这些调味品放入小碗中勾兑好，这样就可以调成凉拌调料了 。
3.将调好的调料倒入切好的牛肉片上，再适当的放入一些油炸花生粒搅拌均匀，这样凉拌牛肉吃起来更香 。
4.比较喜欢吃辣的话，可以在凉拌牛肉中适当的加入一些鲜红辣椒末来提味 。
凉拌牛肉的汁子怎么调将蒜头剥去皮洗净拍碎剁成细末和黄瓜片同放大碗中，适当的加入一些蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀，这样凉拌牛肉的汁就做好了 。
吃凉拌牛肉有什么好处1.凉拌牛肉中含有丰富的蛋白质，这种蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，适当的食用一些凉拌牛肉，能有效的提高人体机体抗病能力，并且对于促进生长发育的效果也是非常不错的 。
2.术后以及病后调养的人适当的食用一些凉拌牛肉，可以起到不错的补充失血、修复组织的作用 。
3.寒冷的冬季适当的食用一些凉拌牛肉，可以起到非常好的暖胃功效 。
牛肉适合什么人群吃【【养生知识】凉拌牛肉怎么做才好吃 凉拌牛肉的汁子怎么调】凉拌牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效，适量食用可以帮助预防和缓解很多病症，适合中气下隐、气短体虚、筋骨酸软人群多吃 。
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