清明蔗 , 毒过蛇!
对于甘蔗 , 相信每一个吃货都无法抵抗 , 营养价值高、水多汁甜 , 在口渴的时候来一杯甘蔗汁那真是再爽不过了!但是 , 民间有这么一个说法 , “清明蔗 , 毒过蛇!” , 意思就是清明前后的甘蔗那简直是比毒蛇还要毒 。 听起来非常吓人 , 清明前后的甘蔗到底有多毒?小孟告诉你↓↓↓
清明蔗 , 毒过蛇
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吃霉变甘蔗中毒事件每年都发生
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甘蔗营养价值高 , 水多汁甜 , 备受人们喜爱 。 可你知道吗 , 如果吃红心变质甘蔗 , 严重可致人死亡!尤其是清明前后气温升高 , 甘蔗更易霉变 , 民间于是有“清明蔗毒过蛇”之说 。
深圳一男童吃甘蔗导致无法自主呼吸 , 丧失神经反射 , 医生判断很可能因甘蔗变质所致!
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更极端的案例是 , 湖北京山县女孩王爱武 , 因在7岁时吃了一根爷爷从家乡带来的甘蔗 , 引起中毒 , 最后导致抽搐了三十几年 。
据介绍 , 如果吃了霉变的甘蔗 , 2—8小时后就有症状出现 。 中毒症状轻者为一时性消化道功能紊乱 , 中度者出现神经系统症状 , 严重者可出现剧烈呕吐、阵发性抽搐、意识丧失 , 最后死于呼吸衰竭 。 幸存者也可能留下严重的神经系统后遗症 , 导致终生残疾 。
街头售卖的甘蔗汁 , 慎喝!
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相比之下 , 最危险的还数甘蔗汁了 。 有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售 。
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这样一来 , 甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨 , 而毒素却一点儿也没减少 , 所以建议大家还是少喝为妙 。
如果真的喜欢喝甘蔗汁 , 最好买现削现榨的甘蔗汁 , 这样才能买到安全放心的甘蔗汁 。
发红的甘蔗里有什么物质那么毒?
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北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所副所长称 , 发生霉变才会使甘蔗发红 , 而霉变后的甘蔗中又含有节菱孢霉菌 , 其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质 , 若误食可导致丙酸中毒 , 后果十分严重 。
专家表示 , 由于清明前后 , 气温升高 , 甘蔗非常容易发生霉变 , 而发生霉变的甘蔗会变红 , 也就是我们俗称的红心甘蔗 。 霉变的甘蔗里会产生3-硝基丙酸这种神经性毒素 。 而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象 。
吃了发霉的甘蔗中毒有什么症状?
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中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱 , 恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便 , 随后出现神经系统症状 , 如头昏、头疼、眼黑和复视 。
重者可出现阵发性抽搐;抽搐时四肢强直 , 屈曲内旋 , 手呈鸡爪状 , 眼球向上偏向凝视 , 瞳孔散大 , 继而进入昏迷 。
患者可死于呼吸衰竭 , 幸存者则留下严重的神经系统后遗症 , 导致终生残废 。
目前尚无特殊的疗法
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吃了发霉的甘蔗中毒 , 应迅速送医 , 尽快通过洗胃、灌肠等方式 , 将体内的毒物排除出来 。 由于目前对治疗霉变甘蔗中毒尚无特殊的疗法 , 所以主要的预防措施就是不买、不吃发霉变质的甘蔗 。
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