羊肉的营养保健价值是非常高的 , 但是吃羊肉也应该注意讲究一些禁忌问题 , 比如口舌溃烂或咽喉肿痛 , 牙龈肿痛者 , 烦躁的人不适合吃羊肉 , 而且羊肉不能与醋或者是茶同食 。
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1、部分病症忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者 , 或腹泻者 , 或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。
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2、不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用 , 不利于体内阳气的生发 , 与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。
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3、忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。 这是因为羊肉性味甘热 , 而西瓜性寒 , 属生冷之品 , 进食后不仅大大降低羊肉的温补作用 , 且有碍脾胃 。
4、忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星” 。 这是因为羊肉中蛋白质含量丰富 , 而茶叶中含有较多的鞣酸 , 吃羊肉时喝茶 , 会产生鞣酸蛋白质 , 使肠的蠕动减弱 , 大便水分减少 , 进而诱发便秘 。
5、不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载 。 这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物 , 如果放在一起食用 , 极易“上火” 。 同样的道理 , 在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 。
【【养生知识】吃羊肉的禁忌有哪些】
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