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卷心菜在北方和南方都很常见 。尤其是以前的北方农村,这是冬天的主菜,大部分家庭都会储存,冬天早一餐晚一餐 。
事实上,不仅现代人如此依赖白菜,古代人也同样依赖白菜 。但是有一个奇怪的地方,白菜这个名字直到宋朝才出现 。如果我们看一些诗歌,会发现白菜只出现在宋代的一些诗歌中 。杨万里在马云的五言诗《菜园子》中写道:
这个花园有多窄,弄玉是从中国来的 。看人们给白菜浇水,分水,开黄花 。霜极温,风微斜 。笑桃竹签,什么时候回家?
宋代以前,没有诗歌,也没有古代文学 。那我们就纳闷了,是不是只在宋朝?
绝对不是这样 。如果我们向上看,就会发现一道菜叫“大白菜”,而这道大白菜就是古代的大白菜 。例如,在李延寿的《南史·周篇传》中,他说:
大清又穷又饿,整天种菜种菜 。虽然他有妻子,但他独自一人住在山上的房子里 。文王子问最好的食物是什么 。清曰:早春韭菜,深秋韭菜 。
这意味着周青有妻子和家庭,但他喜欢独自生活 。文慧王子问他什么食物好吃 。他说卷心菜和韭菜 。
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从这里,我们可以看出,宋朝曾经被称为“毛” 。当然,我们会解释为什么叫毛 。
南北朝时,沈约在《兴远诗》中用韵写道:
刚开始,糟醅往坎巴走,韭菜走了就走 。高梨果实众多,怎么可能减少几千年?
那么,它起源于哪里?有哪些传奇经历?你什么时候又改名了?古代的种植情况如何?
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一、古代的遗产,关于起源至于起源,这道菜起源于中国是无可争议的 。这是一种在古代就存在于野外的菜肴,很久以前就被祖先食用了 。
20世纪50年代,中国考古学家在Xi安半坡遗址的陶罐中发现了最早的白油菜籽,至今已有六千年 。
这说明在我国古代,它已经发挥了自己的蔬菜价值 。但与此同时,如果我们查阅文献,就会发现记载并没有早出现,而且《诗经》中也有过疑似记载,比如《诗经》中就有这样的记载:
山谷来得又快又猛,乌云密布,大雨滂沱 。夫妻共同分担,不应该生气水火不容 。摘萝卜和青菜,你不想要根吗?昔日的良言弃之:至死不渝 。
这里创业网的“齐”很可疑,这句话翻译过来就是挑的 。创业 。但是你会觉得这里的记录比较模糊,你也不能确定是白菜 。在古代,“醪糟”这个词其实并不是指一种菜,而是几种菜的总称,其中就有醪糟 。
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东汉许慎编纂的《说文》中可以找到证据,这样解释这个词:
镝,一定要跟着 。他妈的,闭嘴 。这个词也叫“飞”和“飞” 。
《说文解字》是中国最早的字典,其权威性毋庸置疑 。
有迹象表明,白菜在古代已经很常见了,因为它很常见,而且记载的项目也不多 。再往下看,就到了魏晋南北朝时期,这也是说上面有明确记载不早的原因 。
和其他一些菜品一样,早在春秋战国、秦汉时期就有很多记载,白菜除了在《诗经》中出现模糊外,直接跳到了魏晋南北朝时期 。
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二,魏晋唐时期,关于记载魏晋南北朝特别奇怪 。一方面,这一时期处于混乱之中,学者们总是谈论空虚和形而上学 。但另一方面,也有很多名人,他们大多傲慢而有才华 。这些人以奇闻异事来描述自己的思想,所以这一时期的奇闻异事太多了,甚至有些史料记载是以奇闻异事的笔记来呈现的 。另一方面,有许多严肃的科学书籍,如《物论》 。
魏晋南北朝时期,最显著的一个特点是,大部分东西都是写在奇书里的 。不过需要注意的是,就生活而言,水果是最受欢迎的小说,而蔬菜则比较少见,比如白菜 。蔬菜大多出现在一些传记中 。
晋代张博编撰的《陆吾》中记载:
鲁迅、攻打襄阳,孙逊派亲戚韩汴去报告,汴也被抄了 。金文,要快点 。我劝人们种植豆类和谷物,和将军们一起玩围棋,以示闲暇 。
这段话其实挺有意思的,但透露的信息显示,当时白菜很常见,很容易种植 。这样普通又容易种植的菜自然会受到一些名人的赞赏 。比如有些人愿意穷,就会被写出来 。
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