【健康知识】红菜苔的叶子可以吃吗 红菜苔的花能吃吗

我们都知道 , 红菜苔是非常好吃的蔬菜 。 一般新鲜的红菜苔没有菜花 , 不过有时候会买到有菜花的红菜苔 。 那么红菜苔的叶子能吃吗?红菜苔的花能吃吗?

【健康知识】红菜苔的叶子可以吃吗 红菜苔的花能吃吗

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红菜苔的叶子可以吃吗可以 。
营养专家介绍红菜苔的叶子是可以吃的 , 红菜苔可清炒、醋炒 , 亦可麻辣炒 。 其色碧中带紫 , 其味鲜嫩爽口 , 武汉人无不喜食 。
红菜苔的花能吃吗红菜苔的花可以吃 。
红菜苔具有很高的营养价值 , 含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分 , 丙种维生素比大白菜、小白菜都高 。 不过在烹饪菜苔的时候 , 建议先把它拿水泡一泡 , 大概十五分钟 , 把一些脏东西泡出来 , 当然也包括菜苔里的脏东东 , 最后再洗一下就可以了 。
酸辣红菜苔的做法主料:红菜苔400克、蒜一瓣、干红辣椒4-5枚 。
准备调料:油、盐、醋、黑胡椒粉 。
做法:
1、红菜苔折成小段 , 洗净待用 , 蒜去皮 , 拍碎 , 切成末、干红辣椒切成小段;
2、炒锅坐火上 , 加入少许油 , 烧热 , 加入蒜末、干红辣椒 , 爆香;
3、下入红菜苔 , 不停翻炒至菜杆变软时 , 加入适量盐调味 , 炒匀盐味;
【【健康知识】红菜苔的叶子可以吃吗 红菜苔的花能吃吗】4、加入两匙陈醋 , 继续翻炒到菜苔变软 , 剥去紫色外皮的菜杆变得有些透明时 , 即可调入少许胡椒粉 , 炒匀起锅 。

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