味精是我们日常生活中最常用的调味品之一 ， 它可以使我们的饭菜变得鲜美 ， 是很多“煮妇”们的最爱 。 可是 ， 近年来一些关于味精的传言 ， 也一直没有停止过 。 很多报道都称“味精是没有营养的” ， “味精对身体有害”……其实 ， 味精并没有传言中的那么可怕 ， 只要能注意到以下五点 ， 就可以放心食用味精啦！
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1. 炒肉菜不用加味精
肉类中本来就含有谷氨酸 ， 与菜肴中的盐相遇加热后 ， 自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠 。 除了肉类 ， 其他带鲜味的食物也没必要加入味精 ， 如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等 。
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