维生素A的食物来源有哪些?
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孙淑英副主任医师【维生素A的食物来源有哪些?】首都儿科研究所生长发育研究室副主任医师 中国优生优育协会儿童发育专业委员会副主任委员 。
动物性食物:动物的肝脏如猪肝、羊肝、鸡肝、鱼肝、奶制品、蛋黄、牛奶、奶油中都含有维生素A 。 植物性食物:深绿色蔬菜中含有丰富的胡萝卜素 , 胡萝卜素在体内可转化成为维生素A , 富含胡萝卜素的食物有胡萝卜、韭菜、香菜、菠菜、油菜、豌豆苗、茴香、青椒、红薯等;一些水果中也富含有胡萝卜素 , 如柑橘类、杏、山里红、芒果等 , 尤其是黄色水果富含丰富 。
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