大蒜是一种对身体十分有益的食物 ， 很多人在做菜的时候都会放一点大蒜 ， 其实也有人生吃大蒜 ， 那么大蒜生吃好还是熟的好？
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大蒜生吃好还是熟的好一般来说大蒜生吃要好于煮熟吃 ， 因为大蒜中含有比较特殊的大蒜素成分 ， 这种成分是在新鲜或者煮熟的大蒜中看不到的 ， 新鲜的大蒜中只含有蒜氨酸 。 只有经过切片或者剁碎后经过催化蒜氨酸形成大蒜素 ， 因此建议在吃大蒜时可以先放置十分钟左右 ， 这时候的大蒜的营养是最高的 ， 因此大蒜生吃比较好 。
生吃大蒜需要注意什么尽管吃大蒜对身体颇有裨益 ， 但生吃过多也不利于健康 。 过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏 ， 引起急性胃炎 ， 并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用 ， 时间长了还会引起维生素B2缺乏症 ， 形成口角炎、舌炎等皮肤病 。
因此 ， 生食大蒜必须注意以下几点：不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶；应隔日少食 ， 每次以2至3瓣为限 ， 肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；心脏病和习惯性便秘者应注意少食 ， 不可与蜂蜜同食 。
生大蒜吃多了好么生吃大蒜要适量 。
【【养生常识】大蒜生吃好还是熟的好 生吃大蒜需要注意什么】大蒜生食会有明显的辛辣的刺激性 ， 吃多了可能会引起口舌灼痛感和恶心等症状 ， 它的强烈刺激性可能会损伤机体的胃粘膜 ， 大量的生吃 ， 会减少胃液分泌 ， 引起胃痛 ， 营养学家说生吃大蒜有很多好处 ， 但是要注意适量 ， 建议每周生吃两次大蒜为最佳 。
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