排骨汤有很高的营养价值， 除含蛋白质、脂肪、维生素外， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等， 那么吃排骨会不会长胖？
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吃排骨会不会长胖排骨是很有营养的， 特别是排骨汤里比较好喝 。 但是排骨上大多数都是瘦肉， 有很少的脂肪 。 所以不管是不是肥胖的人吃了以后并不会显著的增加体重的， 反而会补充一些缺少的营养物质 。 除了吃排骨以外肥胖的人要多吃一些素食， 比如说青菜还有水果 。 也要多运动， 每天坚持锻炼身体让自己的身体， 这样的话他们的体重不会增加， 反而就会可以多吃一点排骨了 。
排骨的热量是多少一小块水煮排骨的热量是多少热量：139~69.5千卡之间 。 原因：排骨：278.00千卡/100g 。 一斤排骨的热量为：1390千卡 。 可根据实际切段的重量进行计算 。 一般， 一斤排骨可切10~20块不等， 所以一小块能量在：139~69.5千卡之间 。
玉米排骨汤怎么做原材料：肋排2根， 甜玉米1个、胡萝卜1根
调料：盐2小勺， 料酒2汤匙， 小葱少许
制作过程：
1、准备原材料， 肋排2根， 买的时候让卖家斩成小块， 新鲜玉米1根， 胡萝卜1根 。
2、排骨先用清水浸泡一会， 去除血水 。 我都习惯给排骨先焯一下水， 很多人会等水开了， 再放排骨焯水， 这样做是不对的 。 一定要冷水和排骨一起下锅， 等水开起来煮2分钟， 控水捞出备用 。
3、然后将排骨放入砂锅中， 加入2汤匙料酒， 这时排骨是热的， 所以一定要直接加入热水， 而且水量要足够， 尽量避免煲汤过程中再加水 。 因为骨头里含有丰富的脂肪和胶原蛋白， 在沸腾时突然加入大量冷水， 骨头汤的温度骤降， 会使脂肪和胶原蛋白迅速凝固， 骨头中的营养物质不能有效的溶解出来， 骨头汤中的营养物质就相对较少， 相对来说味道上也会大打折扣 。
4、盖上砂锅盖子， 大火烧开后转小火煮60~70分钟左右 。 煲汤的时候也不要添加很多的调料， 北方人习惯各种花椒、八角、桂皮、香叶等乱加入， 这样会破坏了食材本身的鲜味.
【【养生知识】吃排骨会不会长胖 玉米排骨汤怎么做】5、将玉米清洗干净切成小段， 胡萝卜去皮后切滚刀块 。
6、已经煲了60~70分钟， 加入玉米和排骨再次烧开后， 继续再小火煲20~30分钟的样子， 只要玉米和排骨熟了就可以了， 最后再加2小勺盐调味 。
7、出锅后可以撒点葱花， 这汤就只用了很少的调料， 但是只要方法对了， 真的是非常好喝， 鲜甜美味， 赶紧来试一试吧 。
小贴士：
1、排骨要浸泡一会去除血水， 焯水时候和冷水一起入锅 。
2、待放入砂锅后直接加热水， 煲汤中途尽量不要加水， 如果要加水一定要加热水 。
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